Com Fer Amanida Jueva

Taula de continguts:

Com Fer Amanida Jueva
Com Fer Amanida Jueva

Vídeo: Com Fer Amanida Jueva

Vídeo: Com Fer Amanida Jueva
Vídeo: Pit de pollastre escabetxat amb amanida de maduixots 2024, Març
Anonim

L’amanida jueva és un nom que reuneix desenes de plats, principalment peix, verdures al forn o fruits secs. Si voleu conèixer la cuina nacional, prepareu un plat al caviar d’albergínia segons la recepta clàssica. O feu un dels aperitius de formatge, que porten el mateix nom, però que només es preparen a Rússia.

Com fer amanida jueva
Com fer amanida jueva

Autèntica recepta d’amanida jueva

Ingredients:

- 4 albergínies;

- 4 tomàquets;

- 2 pebrots vermells;

- 1 cap de ceba;

- 4 grans d'all;

- 2 cullerades. oli vegetal;

- una mica de pebre negre mòlt;

- sal.

Rentar totes les verdures i assecar-les en una safata. Col·loqueu les albergínies sobre una plata de forn i coureu-les a 200oC fins que estiguin tendres, 20 minuts. Refredeu-los una mica, peleu-ne la pell i trossegeu-ne la carn o simplement tritureu-la amb una forquilla. Peleu i talleu a rodanxes els tomàquets i els pebrots.

Peleu les albergínies mentre siguin calentes; és molt més difícil fer-ho amb verdures refredades.

Peleu la ceba i els alls i trossegeu-los. Combineu tots els ingredients de l’amanida jueva, salpebreu-la amb oli vegetal, sal al gust i amaniu-la amb pebre negre. Passeu-lo a un amanidor gran o organitzeu-lo en tasses porcionades i guarniu-lo amb rodanxes de tomàquet o herbes.

Amanida jueva "en rus"

Ingredients:

- 200 g de formatge dur sense sucre;

- 2 ous de gallina durs;

- 3-4 cullerades. maionesa;

- 2 grans d'all;

- sal (opcional).

Ratlleu el formatge i els ous pelats en un ratllador fi i barregeu bé. Afegiu els grans d'all triturats amb una premsa especial a aquesta massa i rectifiqueu-los amb maionesa. Afegiu sal a l’amanida, si cal, i ompliu-hi les olles amb tomàquet. O simplement repartiu la massa de formatge sobre cercles de tomàquet o crostons, guarniu-ho amb julivert i serveix-hi com a berenar.

Per donar a l’amanida de formatge jueu un sabor més cremós, substituïu la meitat del formatge dur per formatge processat. Recordeu congelar-lo abans de cuinar per facilitar la ratllada.

Amanida jueva "2 formatges"

Ingredients:

- 80 g de formatge d’ovella lleugerament salat i feta;

- 2 pebrots verds;

- 1 llimona;

- 1 cogombre;

- 1 tija de porros;

- 30 g de julivert;

- 2 cullerades. oli d’oliva;

- una mica de pebre negre mòlt;

- sal.

Piqueu els porros, els pebrots verds dolços i el cogombre en daus petits. Talleu els dos tipus de formatge tou en petits rectangles. Utilitzeu un ganivet afilat per evitar que els aliments es converteixin en bolets. Barregeu tots els ingredients en un bol, escampeu-los amb julivert, afegiu-hi oli d’oliva, suc de llimona fresc, pebre, sal i remeneu suaument. Serviu 2 amanides jueves de formatge amb pa torrat.

Recomanat: