El porc cuit en paper d'alumini és un plat deliciós, tant calent com fred. Bellament picat, guarnit amb herbes i verdures, aquest apetitós porc bullit decorarà adequadament la vostra taula festiva. Podeu experimentar amb seguretat amb carn de porc bullida, fent servir tot tipus d’espècies i additius cada vegada.
És necessari
- - porcí - 1 kg
- - all - 1 cap
- - pebre
- - sal
- - paper d'alumini
Instruccions
Pas 1
Agafeu un tros sencer de porc fresc (filet o coll), esbandiu-lo i eixugueu-lo. Desmunteu els alls en grans i peleu-los. Si les dents són grans, talleu-les a trossos.
Pas 2
Agafeu un ganivet amb una fulla fina i feu diversos forats a la carn d’uns 2 cm de profunditat, i després farceu el porc amb all. Després fregueu un tros de porc per tots els costats amb sal i pebre. Emboliqueu la carn amb dues capes de paper d'alumini i coeu-la al forn a 180-200 graus durant aproximadament 1,5 hores.
Pas 3
Comproveu la preparació del porc desenrotllant suaument el paper d'alumini i perforant la carn amb un ganivet prim: si s'allibera un suc transparent o grisenc, el porc ja està llest, si és rosat o vermellós, torneu a coure-ho.
És aconsellable deixar reposar el porc bullit acabat durant 10 minuts, després traieu el paper d'alumini i talleu el porc bullit en porcions.
