Merengi: pastissos deliciosos i ventilats, un invent de la cuina francesa. Merengi decorarà una taula festiva i qualsevol festa del te. Aquestes postres es poden fer amb diversos additius i capes, el camp de la imaginació és infinit. És tan fàcil preparar merengues que les mestresses de casa novelles poden fer-hi front.
És necessari
- - clares d'ou - 4 unitats.
- - sucre - 1 got
- - llet condensada - 6-7 cullerades
- - mantega - 150 g
- - vanil·lina
Instruccions
Pas 1
En un bol, batre les clares a punt fins que quedin rígides. A continuació, afegiu la vainilla a la punta d’un ganivet. Afegiu sucre en porcions petites, seguint batent fins que desapareguin completament els grans de sucre i la mescla es faci espessa.
Pas 2
Agafeu una cullera i repartiu la barreja sobre un paper de forn folrat amb paper greixat, en forma de coques rodones de la mida d’un ou. Preescalfeu el forn, col·loqueu el paper de forn i coureu els pastissos durant 45-50 minuts a 110-120 graus.
Pas 3
Traieu del forn les merengues acabades i deixeu-les refredar i traieu-les amb cura del paper. Si els merengues s’enganxen, podeu humitejar lleugerament la part posterior del paper amb aigua.
Pas 4
Prepareu la nata: bateu la llet condensada amb mantega. Enganxeu les merengues per parelles amb nata i serviu-les.
