Els deliciosos pastissos són fàcils de coure al forn. I si apreneu l’algoritme d’accions, cada cap de setmana podeu complaure els éssers estimats amb pastissos amb farcits diferents.
És necessari
3 gots de farina, 300 ml de kéfir, 1 paquet petit de llevat sec (11 grams), 2 culleradetes de sucre, 100 grams de mantega, 3 ous, 1 culleradeta de sal, 500 grams de col, oli vegetal
Instruccions
Pas 1
Peleu les fulles superiors de la col i esbandiu-les. Piqueu la col finament, afegiu-hi una mica de sal i remeneu-la. Aboqueu oli vegetal i mig got d’aigua en una paella i deixeu-ho coure a foc lent. Remeneu la col i coeu-la durant 15-20 minuts, fins que la col estigui tendra.
Pas 2
Escalfeu el quefir i afegiu-hi sucre, barregeu-ho. Afegiu-hi el llevat i remeneu-ho bé. Deixeu-ho coure durant 10-15 minuts.
Pas 3
Afegiu 1 tassa de farina, 2 ous i sal al llevat diluït en kefir. Bateu bé.
Pas 4
Foneu la mantega a foc lent, deixeu-la refredar 2-3 minuts i aboqueu-la a la massa. Afegiu les 2 tasses de farina restants.
Pas 5
Deixeu destacar la massa durant 15 minuts. La massa no s’ha d’enganxar a les mans. Cobriu amb una tovallola neta i deixeu-la en un lloc càlid durant una hora.
Pas 6
Feu boles petites amb la massa i estireu-les. Col·loqueu la col estofada refredada al centre i tapeu amb cura els pastissos.
Pas 7
Col·loqueu les empanades sobre una plata per coure untada amb oli de gira-sol i deixeu-la coure durant 10 minuts.
Pas 8
Batre l’ou i fer un pinzell sobre els pastissos. Coure al forn fins que estigui daurat (uns 15-20 minuts). Bon Appetit!
