Aquest peix, cuit amb fruits secs sota una truita, es pot considerar al mateix temps menjar saborós, lleuger i satisfactori. La carn del plat no és seca, sinó més aviat tendra. La truita es remull per sota amb sucs de peix, es torna densa. Els fruits secs donen originalitat al peix al forn.
És necessari
- - verds - opcional;
- - pebre;
- - sal - 2/3 culleradetes;
- - suc de llimona - 3 culleradetes;
- - nous - 1/4 tassa;
- - ous - 6 unitats;
- - filet de peix - 500 g.
Instruccions
Pas 1
Escampeu el peix amb el suc de mitja llimona. Salpebreu la carn. Marinar durant deu minuts.
Pas 2
Agafeu una forma amb els costats alts, unteu el fons amb oli. Poseu-hi el peix i poseu-lo al forn calent. Coure al forn durant 10 minuts.
Pas 3
Batre bé el pebre, la sal i els ous. Afegiu-hi les nous, triturades a mida. Podeu afegir-hi herbes ben picades si es desitja.
Pas 4
Aboqueu la massa dels ous sobre el peix. Introduïu la safata de forn al forn durant 15 minuts més. Vigileu la superfície de la truita, hauria de quedar molt vermellosa.
Pas 5
Si la truita comença a pujar en un portaobjectes, foradeu-la amb una forquilla perquè caigui. Serviu peix cuit calent, cuit al forn sota una truita amb fruits secs, juntament amb llet freda o kefir.
