El peix cuit sota un abric de pell és una opció ideal per a un sopar lleuger i ràpid. La versatilitat d’aquest plat és que gairebé qualsevol tipus de peix és adequat per a la seva preparació. Es cou al forn amb verdures aromàtiques i una escorça de formatge marró. I si el serviu amb patates com a guarnició, resultarà no només saborós, sinó també satisfactori.
És necessari
- - qualsevol peix (per exemple, lluç, pollastre, salmó, salmó rosa, etc.) - 800 g;
- - cebes - 2 peces;
- - tomàquets - 2 peces;
- - formatge dur - 150 g;
- - llimona - 1 unitat;
- - anet sec - 1 culleradeta;
- - pebre negre mòlt;
- - sal;
- - oli de gira-sol - 2 cullerades. l.;
- - plat de forn.
Instruccions
Pas 1
Si el peix és fresc, netegeu-lo de l’interior, traieu-li la cua, el cap i renteu-lo bé amb aigua corrent. Si el peix està congelat, primer s’ha de descongelar i després esbandir i assecar amb tovalloles de paper. Després, talleu la carcassa a trossos de 5 cm d’amplada.
Pas 2
En un plat petit separat, combineu 1 culleradeta de pebre negre mòlt amb sal i fregueu-hi cada peix de peix.
Pas 3
Ara preneu un plat de forn i raspalleu amb oli de gira-sol. A continuació, poseu-hi el peix preparat i aboqueu-lo sobre el suc que ha tret de mitja llimona.
Pas 4
Enceneu el forn i configureu la temperatura a 180 graus. Mentrestant, mentre s’escalfa, peleu les cebes i talleu-les a mitges anelles. Talleu els tomàquets a rodanxes rodones i ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut.
Pas 5
Esteneu les cebes sobre el peix, poseu-hi els tomàquets, saleu-los i cobriu-los amb formatge ratllat. Per últim, escampeu el formatge amb anet sec i, a continuació, envieu el blanc al forn durant mitja hora.
Pas 6
Dividiu en porcions el peix cuit, cuit sota un abric de pell, i serviu-lo immediatament, recobert amb la meitat restant de llimona, tallada a cercles fins. Decorar amb patates o arròs si es desitja.
