Les festes a casa, els aniversaris dels nens i altres celebracions requereixen una festa obligatòria. Avui en dia són populars els aperitius en tartaletes, tartins, volovans: semblen espectaculars a la taula, petites porcions són còmodes per menjar sense forquilles ni ganivets. La versió original són aperitius en patates fregides, preparats o cuinats amb les vostres mans.
Xips amb amanides: característiques i avantatges
Les patates fregides de blat de moro o les patates fregides no només són un aperitiu fàcil, sinó que també són una bona opció per servir aperitius. La seva forma és ideal per col·locar petites amanides, verdures picades finament, carn, marisc o altres ingredients saborosos. El plat es cou molt ràpidament; tant les amanides multicomponents com els productes normals lleugerament aromatitzats amb salsa són adequats per al farciment. Gràcies a la forma de pètal corbat, les fitxes són fàcils de col·locar en qualsevol plat i tenen un aspecte espectacular en fotos i vídeos.
Una condició important és que les patates fregides continuïn cruixents, es col·loca el farciment just abans de servir-les. Ha d’estar ben refredat, els productes ja fets es poden guarnir amb herbes fresques, pebre gruixut, olives, caviar negre o vermell.
Xips de marisc: preparació pas a pas
El marisc amb una lleugera salsa cremosa i cogombres frescos és un aperitiu senzill i senzill. Per fer-lo especialment saborós, els components es refreden prèviament.
Ingredients:
- 400 g de còctel de marisc de gambes, musclos, calamars;
- 2 cogombres frescos;
- 3-5 fulles d'amanida verda fresca;
- patates fregides;
- pebre negre acabat de moldre;
- sal;
- maionesa.
Poseu el marisc en aigua bullint salada. Coeu-ho durant 2 minuts, poseu-ho en un colador, talleu-lo finament. Peleu els cogombres, talleu-los a daus. Barregeu-los amb marisc i maionesa, afegiu-hi pebre negre mòlt.
Esbandiu les fulles d’enciam, eixugueu-les, poseu-les en un plat. Col·loqueu patates fregides a sobre, poseu-hi una cullerada de farcit a cadascuna.
Salmó i alvocat: un duet noble
La combinació de peix vermell fumat i alvocat madur és perfecta per a qualsevol taula de bufet. Aquesta combinació no necessita una salsa complexa, n’hi ha prou amb una barreja de suc de llimona acabat d’esprémer i oli d’oliva premsat en fred. En lloc de salmó, podeu utilitzar salmó chum, salmó rosat o salmó mitjó.
Ingredients:
- 100 g de salmó fumat o lleugerament salat;
- 1 alvocat
- 1 tomàquet dolç gran;
- oli d’oliva;
- suc de llimona acabat d’esprémer;
- pebre negre mòlt.
Talleu el tomàquet en creu i poseu-ho en aigua bullent durant 1 minut. Traieu la pell amb cura, talleu la polpa a daus. Peleu l’alvocat i allibereu el salmó dels ossos. Piqueu-ho amb un ganivet afilat, les peces no han de ser massa grolleres.
En un bol, combineu el menjar picat, afegiu-hi una mica d’oli d’oliva i suc de llimona acabat d’esprémer. Barregeu-ho tot, amaniu-ho amb pebre negre mòlt grosserament. Doblegueu les fitxes per parelles, col·loqueu una porció del farcit a sobre. Esteneu l’aperitiu en un plat i serviu-lo immediatament.
Chips de pollastre i tomàquet: una opció contundent
El pollastre bullit és una base ideal per a una simple amanida. Hi ha poques calories en un plat així, es pot preparar un aperitiu per a una festa infantil.
Ingredients:
- 150 g de filet de pollastre;
- 50 g de formatge dur;
- 2 tomàquets carnosos madurs;
- all (opcional);
- maionesa;
- olives negres sense pinyol;
- patates fregides.
Bullir el filet de pollastre o coure-ho al microones. Refredar, tallar a daus petits. Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut. Traieu la pell dels tomàquets, talleu la polpa. Barregeu tots els ingredients, afegiu-hi 1-2 grans d'all picats si es desitja. Salpebreu l'amanida amb maionesa.
Poseu el farcit a les patates fregides, formant una bonica diapositiva. Guarniu cada porció amb olives, tallades a anelles.
Xips picants amb pastanagues coreanes
Aquells que prefereixin aperitius salats segur que gaudiran de l’opció de pastanaga coreana i salsitxa fumada.
Ingredients:
- 120 g d'amanida de pastanaga coreana;
- 140 g de llonganissa fumada no massa dura;
- 50 g de formatge picant dur;
- maionesa;
- patates fregides;
- herbes fresques per decorar.
Barregeu les pastanagues coreanes amb el formatge ratllat i la salsitxa, tallades a tires. Amaniu amanida amb maionesa, poseu-hi patates fregides. Guarniu cada porció amb herbes picants fresques: anet, julivert, api.
Aperitiu a l'estil mexicà
La versió original són xips de blat de moro farcits de formatge, tomàquets i blat de moro dolç. L’aperitiu resulta no només saborós, sinó també bonic.
Ingredients:
- 2 tomàquets madurs dolços;
- 100 g de formatge semidur;
- 4 cullerades. l. conserves de blat de moro;
- oli d’oliva;
- vinagre balsàmic;
- xips de blat de moro;
- sal i pebre.
Talleu el formatge i els tomàquets a daus, barregeu-los amb conserves de blat de moro, oli d’oliva i vinagre balsàmic. Salar al gust, espolvorear amb pebre acabat de moldre. Ompliu les patates fregides amb el farcit i poseu-les en un plat.
Un berenar molt popular, apte tant per a nens com per a adults. Les proporcions d’all i maionesa s’ajusten al gust. La substitució de la maionesa clàssica per maionesa lleugera i l’ús de formatge salmorra baix en greixos ajudaran a reduir el contingut calòric.
Xips amb amanida de formatge: una recepta pas a pas
Ingredients:
- 100 g de formatge;
- 1 gra d'all;
- 1 ou;
- maionesa;
- julivert;
- olives negres per decorar.
Ratlleu el formatge amb un ou dur. Passeu els alls per una premsa, afegiu-los al formatge i la massa dels ous, rectifiqueu-los amb maionesa. Disposar el farcit sobre les patates fregides, decorar amb olives sense pinyol i branquetes de julivert.
Xips de peix: un clàssic deliciós
Un excel·lent berenar festiu és un duet de peix vermell i blanc. Es pot servir sobre patates fregides o blat de moro, guarnit amb un rínxol de mantega. El valor nutritiu del plat és elevat, a més, és molt satisfactori i saludable.
Ingredients:
- 50 g de salmó o truita lleugerament salada;
- 50 g de peix blanc (per exemple, peix mantega);
- Patates fregides;
- llimona;
- mantega congelada;
- nabiu o grosella vermella per decorar.
Talleu el peix a rodanxes molt fines, escampeu-lo amb suc de llimona. Doblegueu les peces per parelles, enrotlleu-les en un bon rotllo i col·loqueu-les sobre patates fregides. Guarniu cada ració amb un rínxol de mantega i baies àcides.
És millor servir patates fregides amb un farcit en forma d’assortiment, posant diverses opcions en diferents colors en un plat. Si es preveu un bufet, s’han de col·locar plats i tovallons nets a prop perquè els convidats puguin prendre el seu menjar preferit pel seu compte. En els banquets clàssics, els convidats es passen el plat entre ells i fan servir unes pinces per col·locar el berenar al plat. Podeu menjar patates fregides amb les mans, sense tallar-les amb un ganivet.
