Si no heu provat un esmorzar ràpid i saludable de farina de civada (granola), és hora de posar-vos al dia!
La granola és farina de civada al forn amb mel, fruits secs, fruits secs, fruites confitades … el que vulgueu! Podeu compondre la vostra pròpia recepta d’autor amb les vostres proporcions, però si esteu perdut i no sabeu per on començar o sou massa mandrós, us ofereixo dues opcions per triar:
1. Granola amb llet condensada
A aquesta versió de granola l’anomenaria escalfant: un sabor lleugerament caramel, l’aroma a la canyella i la nou moscada, per algun motiu, us prepararan per les vacances de Cap d’Any. Tanmateix, proveu-ho: potser el plat us evocarà diferents associacions.
Ingredients:
- 1 cullerada. mantega de cacauet;
- 1/3 Art. llet condensada bullida;
- una mica de pebre de caiena;
- 1/2 cullerada. anacard;
- 1/3 culleradeta canyella;
- 1 cullerada. mel líquida;
- 1/2 cullerada. ametlles;
- una mica de nou moscada;
- 2 cullerades. farina de civada;
- 40 g de sucre moreno;
- 1/3 culleradeta sal.
Preparació
Preescalfeu el forn a 170 graus. Folreu un paper de forn amb paper de forn. Piqueu els fruits secs grossament i remeneu-los en un bol de cereals. Barregeu tots els altres ingredients per separat.
Combineu ingredients secs i líquids, tritureu-los bé en molles i col·loqueu-los sobre una plata de forn. Introduïu-ho al forn durant 25-35 minuts. Remeneu la granola cada 5 minuts perquè es cogui uniformement.
2. Granola tropical
I aquesta granola, al contrari, evoca associacions amb el mar blau, la sorra blanca i el so de les palmeres. Això es deu a les fruites tropicals seques!
Ingredients:
- 1/2 cullerada. pinya seca;
- 1/2 c. suc de pinya;
- 2 cullerades. anacard;
- 1/2 cullerada. oli de coco;
- 1 culleradeta canyella;
- 4 cullerades sucre de canya;
- 1/2 cullerada. mango sec;
- 140 ml de mel;
- 4 cullerades. farina de civada;
- 1/2 culleradeta sal;
- 2 culleradetes extracte de vainilla.
Preparació
Preescalfeu també el forn a 170 graus i prepareu una plata de forn. Combineu oli de coco, suc de pinya, mel seca, sucre de canya i extracte de vainilla.
Barregeu els ingredients secs per separat. Els anacards s’han de picar prèviament. Combineu les dues mescles, remeneu-les, poseu-les sobre una plata de forn, poseu-les al forn durant uns 25 minuts. No us oblideu d’interposar-vos! La granola acabada és de color marró daurat.
Refredar sobre una plata de forn i afegir fruites seques picades. Tant el primer com el segon granola s’han d’emmagatzemar en un pot ajustat en un lloc sec i fosc.
