L’arengada és un producte útil i assequible. És ric en aminoàcids i àcids grassos que són essencials per al cos humà. Aquestes substàncies impedeixen el desenvolupament de l’aterosclerosi i són capaços de reduir el colesterol a la sang.
És necessari
-
- Amanida "Arengada alegre":
- arengada - 1pc;
- cebes - 1 peça;
- poma - 1pc;
- tomàquet - 1pc;
- patates - 1 unid;
- verds.
- Amanida alemanya:
- arengada - 1pc;
- patates - 2 unitats;
- poma - 1pc;
- remolatxa - 1 peça;
- cogombres en vinagre - 2 unitats.
- Amanida "Sota un abric de pell":
- arengada - 2 unitats;
- remolatxa - 1 peça;
- patates - 2 unitats;
- ous - 2 unitats;
- pastanagues - 1 unid;
- cebes - 1 unitat.
- Bolet amb amanida d'arengada
- bolets en vinagre - 100gr;
- arengada - 1pc;
- poma - 1pc;
- cogombres en vinagre: 2 unitats;
- pastanagues - 1 unid;
- cebes - 1 peça;
- ous - 2 unitats.
- Amanida de xucrut
- arengada - 1pc;
- xucrut - 100gr;
- ou - 1pc;
- oli vegetal;
- ceba.
Instruccions
Pas 1
Amanida "Arengada alegre" Peleu l'arengada de la pell, traieu les entranyes i els ossos. Talleu el filet a daus. Bulliu les patates i poseu-les a la nevera. A continuació, peleu i trossegeu finament.
Pas 2
Talleu les cebes a mitges anelles i cobriu-les amb vinagre diluït. Escorreu el líquid al cap d’una hora. Talleu la poma i el tomàquet a daus. Combineu tots els ingredients de l’amanida en un bol separat. Salpebreu el plat amb maionesa o crema de llet i mostassa. Guarniu l'amanida amb herbes fresques.
Pas 3
Amanida alemanya Bullir la remolatxa i les patates, refredar-les i pelar-les. Carneu l’arengada i talleu els filets a trossets. Talleu els cogombres en vinagre, la poma i les verdures bullides a daus.
Pas 4
Barregeu tots els ingredients, rectifiqueu-los amb maionesa. Col·loqueu un got al mig d’un plat pla. Col·loqueu l’amanida al voltant. Escampeu-hi la remolatxa picada per sobre i traieu-ne el got.
Pas 5
Amanida "Sota un abric de pell" Peleu l'arengada de les entranyes, traieu la carena i els ossos petits. Talleu el filet de peix a daus. Bullir les verdures fins que estiguin tendres, refrigerar-les i pelar-les. A continuació, ratlleu sobre un ratllador gruixut.
Pas 6
Talleu les cebes a mitges anelles, cobriu-les amb vinagre diluït en aigua tèbia. Escorreu el líquid al cap d’una hora. Col·loqueu els ingredients en capes sobre un plat pla, cobriu-los amb maionesa. Espolseu-hi amb remolatxa ratllada per sobre. Guarniu l'amanida amb meitats d'ou i herbes fresques.
Pas 7
Amanida "Bolet amb arengades" Traieu les entranyes del peix, peleu la pell. Talleu el filet resultant a trossets.
Pas 8
Peleu les pomes. Bullir els ous. Piqueu les cebes. Talleu els adobats, les pomes i els bolets a daus. Barregeu tots els ingredients i amaniu-los amb maionesa. Decorar amb bolets en vinagre i una branca d’herbes.
Pas 9
Amanida de xucrut Tallar el filet d'arengada a trossos petits. Peleu i talleu les cebes.
Pas 10
Bullir els ous de gallina, refredar-los i trossejar-los finament. Combineu els ingredients de l’amanida i amaniu-los amb oli vegetal. Salpebreu-ho al gust. Decoreu el plat amb tascons d’ou bullits i herbes fresques.
