En el moment més àlgid de l’estiu, fins i tot una baia com la maduixa pot avorrir-se. Per donar-li un nou sabor picant, proveu una variació d’amanida de fruita freda amb una salsa inusual.
És necessari
- - maduixes - 800 g
- - licor de cireres o groselles negres - 2 cullerades.
- - suc de cirera o grosella negra - 4 cullerades soperes
- - sucre llustre - 3 cullerades soperes
- - suc de llimona - 1 cullerada
- Per a la salsa:
- - festucs - 500 g
- - xocolata blanca - 40 g
- - suc de llimona - 1 cullerada
- - sucre llustre - ½ cullerada.
- - crema agra - 2 cullerades soperes
Instruccions
Pas 1
Renteu les maduixes, peleu-les i talleu-les per la meitat. Trieu baies fermes i madures sense aiguar excessives. Transferiu les baies a un bol gran. Aboqueu suc i licor sobre les maduixes (si l'amanida és per a nens, descarteu-les). Escampeu les baies amb 2 cullerades de sucre en pols i suc de llimona per mantenir les maduixes fresques. Tapeu el recipient amb les baies amb una tapa i refrigereu-lo durant trenta minuts (o poseu-lo en un lloc fresc i fosc).
Pas 2
Per a la salsa, piqueu les nous finament en un processador o amb un ganivet. Partiu la xocolata blanca a trossos i desfeu-la lleugerament. Transferiu els festucs i la xocolata a un bol, remeneu-los i refredeu-los una mica. Afegiu-hi suc de llimona, crema de llet i sucre en pols. Barregeu suaument.
Pas 3
Hi ha diverses opcions per servir aquest plat. Transfereix les maduixes refrigerades a bols d’amanida o bols. A sobre, poseu-hi salsa de festucs i guarniu-ho amb branquetes de menta. Aquestes postres poden ser un bon complement a un bescuit sense farcir. Talleu la galeta a rodanxes, traslladeu-la a un plat i col·loqueu-la amb la salsa de maduixes. La forma més senzilla és posar la salsa de maduixa en un bol i afegir una bola de gelat de vainilla. Aquesta opció agradarà especialment als nens.
