A l’estiu, voleu que els dolços siguin especialment beneficiosos, de manera que les mestresses de casa que cuiden vitaminen diligentment totes les delícies. Un plat increïblement senzill i deliciós pot ser un postre de maduixa amb nata.
Si hi ha temps
Hi ha moltes receptes delicioses amb maduixes i productes lactis. Una de les més exquisides i àmplies és la mousse cremosa de maduixa. Per preparar-lo, heu de triturar un parell de gots de maduixes rentades sense tiges juntament amb 300 g de sucre en una batedora (o en un robot de cuina de mida petita).
Batre per separat 3 tasses de crema de llet fins que quedi ferma. I en un recipient més separat, batre les clares de tres ous de gallina amb tres-cents grams de sucre. Després, barregeu primer la nata i les maduixes i, a continuació, afegiu-hi les proteïnes. Disposar la mousse rosada i perfumada resultant als bols i posar-la a la nevera abans de servir-la.
Per als amants de les postres més dolces i calòriques, hi ha una opció amb l’addició de llet condensada i plàtans. Per a aquest tractament, cal fer puré de plàtan i maduixa a la batedora (quantitat "a ull"). I batre per separat 2 tasses de nata amb mitja llauna de llet condensada bullida. Com més temps bategi, més fàcils seran les postres. Després d'això, només queda en tasses o gots per disposar el puré de patates i la nata per capes, començant per la crema. A sobre, poseu-hi almívar, escampeu-los amb vainilla en pols o aboqueu-hi unes gotes de licor de cireres.
Les postres tradicionals espanyoles són més difícils de preparar. Per a ell necessiteu:
- 350-400 g de maduixes madures;
- 150 ml de nata amb un contingut de greix superior al 25%;
- 4 cullerades. cullerades de sucre blanc;
- 4 plats de gelatina.
La gelatina es remull en aigua freda durant 5 minuts. Mentrestant, les maduixes rentades i seques sense branquetes s’envien a la batedora. I el gruix resultant encara es frega a través d’un colador fi de manera que es separen les llavors. Per cert, algunes baies s’han de deixar intactes: per decorar. Per molt que hi haurà racions.
A continuació, afegiu la gelatina remullada a l’aigua bullent (unes 4 cullerades de volum). Remeneu fins que es dissolgui completament i, a continuació, aboqueu la barreja a les maduixes ratllades. Després d’això, cal muntar la nata amb sucre i combinar-la amb cura amb la massa de maduixa. Ara les futures postres s’aboquen en bols o motlles (els pastissos de silicona són els més adequats) i s’envien a la nevera durant 4 hores, fins que es solidifiqui completament. Quan es serveixen, els formularis es donen la volta. I una gelea tan peculiar està decorada amb meitats de la resta de baies i fulles de menta. També podeu afegir un munt de nata muntada.
Per als mandrosos
Per gaudir del gust de les maduixes amb nata, no cal que us delecteu i que perdeu el temps a la cuina. Podeu muntar el pastís en pols de cinc minuts amb llet o nata normals i barrejar amb les baies. Per als amants del servei de "restaurant", hi ha llaunes amb nata muntada, amb un portaobjectes que es pot utilitzar per decorar baies fresques i grans en qualsevol plat que agradi la vista. I podeu afegir xocolata ratllada, cobertures i fins i tot ratlladura de llimona per obtenir una originalitat gustativa. El més important és que la inspiració es combina amb la possibilitat de gaudir de les postres preparades.
