Aquest manjar és un postre tradicional italià. El semifredo és un deliciós gelat casolà que es prepara d’una manera especial amb l’afegit de diverses cobertures. En el nostre cas, cuinem semifredo amb gerds i festucs.
És necessari
- Per a quatre racions:
- - 500 g de formatge mascarpone;
- - 350 g de gerds;
- - festucs de 120 g;
- - 4 ous;
- - 6 cullerades. cullerades de sucre;
- - mitja culleradeta d’oli d’oliva.
Instruccions
Pas 1
Agafeu un motlle de pastissos profund, raspalleu-lo amb mantega i tapeu-lo amb paper film.
Pas 2
Dividiu els ous en clares i rovells: aquesta recepta requerirà tots dos ingredients. Afegir el sucre fi als rovells, batre fins que quedi espumós. Afegir el formatge mascarpone, batre fins que quedi homogeni. Piqueu els festucs, afegiu-los a la massa, barregeu-los.
Pas 3
Bateu les clares, barregeu-les suaument amb la massa del rovell. Esbandiu els gerds frescos, peleu les fulles, afegiu-los a la massa, barregeu-los, tenint cura de no danyar les baies.
Pas 4
Aboqueu la barreja resultant en un motlle, poseu-la al congelador durant 5-6 hores. Abans de servir el semifreddo amb gerds i festucs, traieu amb cura del motlle pels extrems de la pel·lícula, tallats a rodanxes, deixeu-los fondre lleugerament. Podeu decorar la part superior amb gerds sencers, tot i que les postres resulten tan boniques i plàcides.
