L’aroma de pastissos frescos és l’aroma de comoditat, cura i amor. Les receptes casolanes de pastissos es transmeten de generació en generació a la família. Cada hostessa intenta aportar alguna cosa original. Hi ha infinitat de receptes per a pastissos de bolets sols.
És necessari
Per a la massa: - llevat - 30-40 gr; - farina 2, 5 tasses; - aigua tèbia - 0,5 tasses; - sucre - 1 cda. la cullera; - vodka - 50 gr; - ou - 1 peça; - crema - 2 cullerades. culleres; - mantega - 200 g; - sal - 0,5 culleradetes. Per al farciment: - bolets porcini - 300-400 gr; - ou - 4 unitats; - crema - 0,5 tasses; - cebes verdes; - sal
Instruccions
Pas 1
Gairebé tots els bolets (boletus, boletus, chanterelles) són útils per omplir un pastís. Un cop decidits els bolets, preneu-vos el temps per preparar-los. Si són frescos, ordeneu-los, renteu-los, traieu-ne els espatllats, tallats a trossos. Remull els bolets secs en aigua freda i descongeleu els congelats. Els bolets preparats s’han de bullir i després fregir-los amb oli. Si hi afegiu cebes daurades, resultarà un deliciós pastís amb bolets.
Pas 2
Feu un deliciós pastís de bolets farcit de bolets porcini, ous, nata i ceba verda. Fregiu els bolets per aquest farciment. Feu una truita amb ous i nata. Refredeu-lo i talleu-lo a trossos petits. Remeneu les cebes verdes picades amb sal. Barregeu tots els ingredients indicats.
Pas 3
Per als pastissos, sovint s’utilitza massa de llevat. En condicions modernes, es pot comprar massa de llevat per al pastís. Si teniu prou temps lliure, prepareu la massa vosaltres mateixos segons qualsevol recepta que us agradi. Per exemple, això. Agafeu llevat, aigua tèbia i farina, barregeu-ho en un cassó i deixeu-lo en un lloc càlid per fermentar la massa. Mentrestant, en un altre bol, combineu la mantega, el sucre, la sal, l’ou, la nata i el vodka i afegiu els ingredients a la massa. Torneu a posar la massa pastada a la paella i col·loqueu-la en un lloc càlid per que pugi.
Pas 4
Necessitareu un plat de forn per coure el pastís. Dividiu la massa aparellada en dues parts. Poseu-ne un en una capa en un plat greixat. Col·loqueu el farcit de bolets a sobre. Cobriu el farcit amb una segona capa de massa enrotllada i pessigueu les vores del pastís. Raspalleu amb un ou per sobre i envieu-lo a un forn preescalfat. Coure el pastís durant 30-40 minuts a 180 ° C.
