Aquest pastís de formatge té un gust increïble i té un aspecte fantàstic. Per cuinar-lo, no cal tenir habilitats especials ni molts ingredients. Aquestes postres combinen delicats formatges amb crema i deliciosos fruits del bosc.
És necessari
- Pastís:
- - Galetes de 200 g
- - 1/4 de tassa de sucre granulat
- - 8 culleradetes de mantega, fosa
- - una mica de sal
- - vanil·lina
- Emplenament:
- - 600 g de formatge crema
- - 1 tassa de sucre granulat
- - 5 ous
- - 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- Topping:
- - 2 tasses de crema agra
- - 4 culleradetes de sucre granulat
- - 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- - 3-4 tasses de baies mixtes (maduixes, gerds, nabius, móres i groselles)
Instruccions
Pas 1
Per preparar l’escorça, s’ha de tallar el galet en molles a la batedora.
Agafeu un bol i poseu-hi les molles de galeta, el sucre granulat, la mantega fosa, la sal i la vainilla. Barregeu tots aquests ingredients amb una forquilla fins que quedi homogeni.
Suaument, pressionant cap al fons, distribuïu la massa sobre el plat de forn, prèviament cobert amb paper d'alumini. El millor és utilitzar una forma rectangular de 22 * 33 cm.
Coeu-ho al forn preescalfat a 180 graus durant 10 minuts a 160 C.
Pas 2
Ara estem preparant el farcit.
Feu servir una batedora per combinar crema de formatge i sucre granulat fins que quedi espumós. A continuació, afegiu els ous i l'extracte de vainilla a aquesta massa.
Pas 3
Poseu el farcit preparat sobre l’escorça al forn. Introduïu-ho al forn durant 20 minuts.
Pas 4
Finalment, preparem la cobertura. Per fer-ho, barregeu crema agra, sucre granulat i extracte de vainilla. Col·loqueu-ho en una capa fins i tot fina sobre el farcit.
Deixeu-ho coure al forn uns 10 minuts. A continuació, deixeu-lo refredar completament, però no menys de 2 hores, o és millor deixar-lo tota la nit.
Poseu les baies al damunt del pastís de formatge acabat.
Pas 5
A continuació, talleu amb cura un petit ganivet en petits quadrats. El pastís de formatge de baies està a punt!
