Aquesta popular recepta de pastissos és relativament fàcil de fer. Ni tan sols serà difícil per a un cuiner que no sigui cuiner preparar aquestes postres mitjançant fotos pas a pas. El pastís resulta bonic, delicat i molt saborós.
És necessari
- Massa:
- - 1 tassa de sucre
- - 8 rovells d’ou
- - 1 ou
- - 1 cullerada d’aigua
- - 60 g d’ametlles mòltes
- - 50 g de cacau en pols
- - 8 clares d'ou
- Crema:
- - 400 g de cireres en conserva
- - 1 cullerada de maizena
- - 900 ml de nata muntada
- - sucre + 1 culleradeta d’extracte de vainilla
- - 150 g de xocolata
Instruccions
Pas 1
Per preparar la massa, batre els rovells d’ou, 1 ou, el sucre granulat i l’aigua fins que quedi espumós.
Pas 2
A continuació, afegiu-hi ametlles mòltes, clares batudes i cacau al final.
Pas 3
Aboqueu la massa en una plata per coure i coureu al forn durant 25-30 minuts.
Pas 4
Després de coure, deixar refredar i tallar horitzontalment en 3 coques iguals.
Pas 5
Per fer la crema, agafeu una cassola petita i aboqueu-hi tota la llauna de cireres en conserva i suc. Porteu a ebullició.
Pas 6
Barregeu 1 cullerada de maicena amb una mica de suc de cirera i aboqueu-la en una cassola. Feu-ho coure uns minuts més fins que espesseixi. Deixem refredar.
Pas 7
Muntar la nata fins que quedi esponjosa. Afegiu sucre i extracte de vainilla.
Pas 8
Agafeu el fons del pastís i satureu-lo de licor, afegiu-hi les cireres i, a continuació, cobriu-lo amb nata muntada (1/3 part).
Pas 9
A continuació, afegiu-hi una segona crosta, satureu-la amb licor i repartiu una altra porció de la nata batuda. Saturar la tercera capa de pastís amb licor i col·locar sobre la segona capa.
Pas 10
Raspalleu el pastís amb nata muntada per tots els costats, damunt amb cireres i xocolata ratllada.
Pas 11
Poseu les postres a la nevera durant la nit i serviu-les l’endemà.
