El pastís de formatge de xocolata és un postre delicat i extraordinàriament deliciós. Cap amant de la xocolata passarà per aquesta original pastisseria. Un autèntic plaer!
És necessari
- Per a la prova:
- - 170 g de mantega estovada
- - 1/2 tassa de sucre
- - 1 bossa de sucre vainilla
- - 2 rovells d’ou
- - 50 ml de whisky o licor
- - 300 g de farina
- - 1/4 culleradeta de sal
- Per omplir:
- - 900 g de formatge crema
- - 1 tassa de sucre
- - 2 bosses de sucre vainilla
- - 3 cullerades de cacau en pols
- - 100 g de xocolata
- 1/2 tassa de crema de llet
- - 100 ml de whisky o licor
- - 4 ous
- Per a la decoració:
- - 100 g de xocolata
- - 100 g d’avellanes
Instruccions
Pas 1
Per preparar la massa, primer batre la mantega estovada, el sucre granulat i el sucre vainilla fins que quedi cremós. A continuació, bateu el licor, els rovells d’ou, la farina i la sal.
Pas 2
Combineu les dues masses i aboqueu la massa resultant en un plat de forn de 33X20 cm amb paper sulfuritzat al seu lloc.
Pas 3
Per preparar el farcit, combineu la crema de formatge, el sucre granulat, el sucre vainilla i el cacau fins que quedi homogeni. Afegiu-hi xocolata desfeta, nata, licor i ous lleugerament batuts.
Pas 4
Aboqueu la barreja sobre la massa.
Pas 5
Coure al forn a 180 graus durant 40 minuts. Quan el pastís de formatge estigui a punt, apagueu el forn, però no el traieu. Deixeu-ho actuar 10 minuts més. A continuació, tapeu-ho amb paper film i refrigereu-lo durant 4-5 hores.
Pas 6
Per decorar les postres, trenqueu la xocolata a trossets. A continuació, escampeu el pastís de formatge per sobre amb xocolata i fruits secs picats grossament.
Pas 7
Les pastes delicioses i abundants ja estan a punt! Talleu-lo a trossos petits (el pastís de formatge és molt farcit) i serviu-lo amb una tassa de te o cafè.
