Hi ha molts plats de patates. Es pot utilitzar per preparar no només plats principals, farcits per coure, sinó també plats secundaris. Els crisantems de patata són fàcils de cuinar i quedaran bells i apetitosos a la taula.
És necessari
- - 0,9-1 kg de patates;
- - ¼ got de crema de llet;
- - 40 g de mantega;
- - ¼ Art. cullerades de nou moscada;
- - ½ culleradeta de pebre negre mòlt;
- - 3 rovells d’ou;
- - sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Enceneu el forn per preescalfar a 220 ° C.
Pas 2
Peleu les patates, talleu-les a daus petits i bulliu-les en aigua salada fins que estiguin tendres.
Pas 3
Quan les patates estiguin bullides, escorrem l'aigua i posem a foc lent durant mig minut perquè s'evapori l'excés d'humitat.
Pas 4
Afegir 20 g de mantega i sal al gust, triturar les patates fins que quedi puré.
Pas 5
A continuació, afegiu nou moscada, pebre negre mòlt, nata. Els rovells d’ou es poden afegir directament al puré o muntar-los amb la batedora, abocar-los a la massa de patata i barrejar fins que quedi homogeni. Els rovells afegiran fluix al puré. Si es desitja, es pot afegir cansalada o carn d’aviram picada finament, ceba fregida, formatge, pals de cranc, bolets, herbes, etc.
Pas 6
Folreu un paper de forn amb paper de forn. Utilitzeu una bossa de canonades i un broquet per prémer una petita quantitat de puré sobre el paper.
Pas 7
Foneu 20 g de mantega i raspalleu les boles de puré amb un pinzell de pastisseria. Això donarà una bona escorça daurada quan es cou al forn.
Pas 8
Coure al forn a 220 ° C fins que els crisantems de la patata quedin lleugerament daurats, uns 20 minuts.
Pas 9
El plat acabat quedarà molt bé a les fulles d’enciam verd. Els crisantems de patata es poden utilitzar per decorar qualsevol guarnició vegetal.
