Les costelles es poden cuinar no només amb carn. Deixeu que els opositors a la "falsa llebre" s'indignin, però la patata, la col, les costelles de ceba i diverses mandonguilles de cereals són molt populars entre la gent. I és realment deliciós. Proveu de fer unes pastes aromàtiques de patata?
És necessari
-
- ous de patata
- farina
- oli vegetal
- sal
- condiments
- ceba
- paella.
Instruccions
Pas 1
Les empanades de patata es poden cuinar de diferents maneres. La primera i més popular opció són les patates bullides. A Bielorússia, on les patates s’anomenen el segon pa i hi ha innombrables plats, freguen patates bullides (6-10) en un ratllador, es barregen amb 2 ous, formen mandonguilles o costelles, s’enrotllen amb farina o pa ratllat i es fregeixen oli vegetal fins que estigui daurat …
Per cuinar costelles "a l'estil de Moscou", tritureu les patates bullides amb mantega com a puré de patates, afegiu-hi ous, cebes tallades finament, 1, 5-2 cullerades de farina, enrotlleu-les amb pa ratllat, fregiu-les.
Pas 2
Podeu fer costelles de patates crues. Resulta un encreuament entre costelles i creps. Cal ratllar 4-5 patates de mida mitjana en un ratllador gruixut, afegir 1-2 ous, sal, afegir un parell de cullerades de farina, fregir-les per les dues cares i després passar-les a un braser o cassola, afegir oli vegetal, aigua i a foc lent. Resulta un gust molt delicat, les pròpies costelles són "esponjoses", voluminoses. A més, si es guisa, el plat resulta més dietètic.
Podeu fer una versió combinada de costelles. Barregeu el puré de patates amb dues patates ratllades, l’ou i la ceba. Fregiu-los en una paella.
Pas 3
Les costelles de patata se solen acompanyar de crema agra. Només podeu afegir crema agra o fer una salsa. Per fer-ho, fregiu 30 grams de farina en oli, diluïu-los amb 1-1, 5 gots de brou o aigua, afegiu-hi mig got de crema agra, bulliu-ho durant 10 minuts.
Si heu començat una salsa de xampinyons amb crema agra, heu de bullir els bolets en aigua salada i fregir 2 cullerades de farina fins que es daurin. Després d’això, heu de fregir els ceps ben picats amb ceba, afegir un got de brou de bolets, un got de crema de llet i coure-ho durant 20-30 minuts. Aquesta salsa se serveix en un bol separat.
I fins i tot hi ha una salsa d’albergínies! Cuineu a foc lent 2 albergínies a rodanxes amb oli, fregueu-les per un colador, afegiu-hi la ceba bullida picada, el brou i una mica de crema de llet. Cal escalfar la salsa, però no bullir-la.
