Els amants de la sopa apreciaran una altra recepta de sopa de tomàquet. L’api d’aquest plat afegirà un sabor salat a la vostra sopa i farà que tots els hostes en demanin més.
És necessari
- - de 2, 5 a 3 litres de brou;
- - tomàquets (envasats o frescos);
- - 1 cullerada. una cullerada de pasta de tomàquet;
- - 2 pastanagues petites;
- - api arrel;
- - api amb tiges;
- - Col xinesa;
- - pebrot búlgar;
- - pèsols verds (congelats);
- - blat de moro congelat;
- - 4 patates mitjanes;
- - 1 ceba;
- - 3 grans d'all;
- - carn;
- - sal;
- - pebre.
Instruccions
Pas 1
Cuini el brou de verdures. Si voleu fer una versió no ràpida d’aquesta sopa, el brou de pollastre és més adequat per a vosaltres. Quan la base estigui llesta, coleu-la.
Pas 2
Totes les verdures s’han de rentar a fons, deixar-les assecar i després pelar-les.
Pas 3
Piqueu les tires següents en tires fines: ceba, api d'arrel i pastanagues. Làmines fines de la col. Tritureu el pebrot dolç en petits diamants. Talleu les tiges d’api a rodanxes fines, però perquè vagin obliquament. Talleu les patates a trossets.
Pas 4
Poseu la paella al foc i afegiu-hi una mica d’oli vegetal. Fregiu l’api d’arrel amb les pastanagues fins que les verdures estiguin tendres.
Pas 5
Submergiu les patates al brou bullent i torneu-les a bullir. Després reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts.
Pas 6
Sense descongelar, afegiu blat de moro i pèsols. Afegiu al brou les verdures que heu fregit, així com els pebrots dolços i l’api tallat. Torneu a bullir-ho tot i deixeu-ho coure 5 minuts més.
Pas 7
Talleu la carn a tires. Afegiu carn i col al brou. Si teniu tomàquets del paquet, afegiu-los, primer els tomàquets frescos han de ser ratllats sobre un ratllador, prèviament pelats. Afegir la pasta de tomàquet al brou, afegir sal i pebre al gust i coure fins que les verdures estiguin cuites.
Pas 8
Després de la cocció completa de la sopa, traieu la paella del foc, afegiu-hi l'all picat prèviament, tapeu-ho i deixeu-ho coure durant 10 minuts.
