El multicooker permet cuinar diversos plats sense molèsties, incloses delicioses pastes. Intenta fer un pastís de zebra original: un galet amb unes boniques ratlles de contrast sembla molt impressionant al tall. El producte acabat es pot untar amb nata o melmelada i la superfície es pot decorar amb cobertura de xocolata o sucre en pols.
Preparació i cocció de la massa
El pastís de zebra es cou a partir de dos tipus de massa: la seva alternança crea un patró original de la galeta acabada. Practicar amb una còpia de prova abans de coure per als hostes; segons el model del multicooker, pot trigar una mica més a cuinar-se.
Necessitarà:
- 1 got de farina de blat finament triturada;
- 1 got de sucre granulat;
- 3 ous;
- 100 g de mantega o margarina;
- 1 got de crema agra;
- 1 cullerada de pols de coure;
- 2 cullerades de cacau en pols;
- 1 cullerada de sucre vainilla;
- oli vegetal per a la lubricació.
La crema agra per a la prova es pot substituir per iogurt o kefir.
Trenqueu els ous en un bol, afegiu-hi sucre granulat i sucre vainilla. Batre la barreja: és convenient utilitzar una batedora per a això. Afegir la mantega estovada i la crema de llet, triturar bé la massa. Barregeu la farina tamisada amb pols de coure i afegiu-hi porcions a la massa. Remeneu-ho bé, reserveu la meitat.
Afegiu cacau en pols a la massa diferida i remeneu fins que quedi homogeni. Lubriqueu el bol multicooker amb oli vegetal. Esteneu la massa clara i fosca alternativament, disposant les mescles en cercles concèntrics. Per a ratlles cruixents, utilitzeu culleres separades per a cada tipus de massa.
Amb un pinxo de fusta, feu ratlles perpendiculars a la superfície de la massa; el patró resultant s’assemblarà a una flor. Passeu la massa amb una broqueta per tot el gruix del futur galet. Tanqueu la tapa del multicooker i activeu el mode de cocció durant 60-70 minuts.
Quan el senyal estigui llest, deixeu reposar la galeta durant 10 minuts sota la tapa tancada. A continuació, obriu el multicooker i deixeu reposar el pastís durant 10 minuts més. Traieu el producte acabat i gireu-lo al tauler. Refrigereu la galeta.
Decoració de pastissos
Prepareu una cobertura de xocolata en dos colors: complementarà amb èxit el sabor delicat de la galeta i el patró de la superfície continuarà amb el tema de la zebra.
Necessitarà;
- 100 g de xocolata negra sense additius;
- 40 g de xocolata blanca;
- 2 cullerades de crema.
Podeu utilitzar xocolata amb llet en lloc de xocolata negra per a la cobertura.
Foneu els dos tipus de xocolata al bany maria. Afegiu la nata a les fosques i barregeu-ho bé. Cobriu el pastís refredat amb una cobertura de xocolata calenta i, a continuació, suavitzeu la superfície amb un ganivet. La xocolata també ha de cobrir els laterals del producte.
Col·loqueu la xocolata blanca desfeta en una xeringa de pastisseria. Utilitzeu-lo per aplicar fins i tot cercles concèntrics a la superfície del pastís. Fins que es congeli el gelat, utilitzeu un escuradents per representar les plomes, convertint els cercles en una flor. Deixeu que el glaç s’endureixi i serveixi.
