El pollastre és el producte més demandat a partir del qual es preparen sopes, costelles, aspic. Tot i això, també podeu preparar un plat força exòtic, per exemple, farcint un pollastre amb pomes.
Productes necessaris per cuinar
Per preparar el pollastre farcit de pomes, necessiteu els ingredients següents: 1 pollastre, 3 pomes, 150 g de nabius, 700 g de patates, pebre negre, sal, oli vegetal.
Millor triar pomes de varietats agredolces o ranetki. A més, una carcassa de pollastre de mida mitjana refrigerada és més adequada per coure.
El pollastre farcit de pomes té un sabor delicat, agredolç. El plat quedarà molt bé en una taula festiva.
Recepta de pollastre farcit de poma
Primer de tot, cal preparar el pollastre. La canal es renta i s’asseca amb tovalloles de paper. Per dins i per fora, la carcassa es frega amb una barreja de sal i pebre negre mòlt. Es retalla la pell del pit i es frega el llom amb pebre, sal i oli vegetal. Podeu posar branquetes de julivert o anet en una mena de "butxaca".
Les pomes es renten a fons, es pelen. El nucli aspre amb llavors s’elimina del fruit. Després es tallen les pomes en tascons petits. Les patates es renten amb aigua corrent, es pelen i es tallen en cercles de no més de 0,5 cm de gruix.
Les patates preparades es transfereixen a un bol profund, s’escampen amb sal i s’escampen amb oli vegetal. Després, cal barrejar bé les patates.
La carcassa de pollastre s’omple de nabius i rodanxes de poma. El forat es tanca estrenyent la pell i assegurant-la amb escuradents. L’olla es fa greixar amb oli vegetal. Es posa un pollastre al centre del braser. La superfície de la canal s’ha de recobrir amb oli vegetal o crema agra. Aleshores, el pollastre al forn adquirirà un agradable to daurat i la pell cruixirà amb gust. Les patates es col·loquen al voltant del pollastre. La part superior de l’ocell es pot decorar amb nabius i rodanxes de poma.
El forn s’escalfa a 180 ° C. El torrador amb aus de farcit i patates es col·loca al nivell mig. El pollastre de poma estarà llest en uns 40 minuts. Podeu comprovar si el pollastre es cou o no fent un tall profund a la canal. Si el ganivet passa fàcilment i no s’allibera el suc amb una barreja de sang, es pot treure el pollastre del forn.
El pollastre a punt farcit de pomes se serveix en un plat preciós. Podeu tallar la carcassa en porcions per endavant. Tanmateix, el plat sembla més avantatjós quan es posa el pollastre a la taula sense tallar-lo a trossos. L’ocell rosat envoltat de patates al forn és dolorosament bo. Abans de servir, podeu guarnir el plat amb anet fresc o julivert.
