A cada mestressa de casa li agrada mimar els seus éssers estimats i parents amb una varietat de pastes. Els bunyols són sempre apetitosos i saborosos, però també rics en calories. Resulten tan airosos i tendres que és impossible arrencar-se’n. Hi pot haver una gran varietat de variacions, només cal donar renda lliure a la vostra imaginació.
És necessari
- - Farina per coure - 1 kg;
- - Llevat sec: 30 grams;
- - Sal de taula - 10 grams;
- - Sucre - 120 grams;
- - Aigua potable - 620 ml;
- - Ou de gallina - 2 peces;
- - Mantega - 60 grams;
- - Oli de gira-sol - 1 l;
- - Sucre en pols, segons sigui necessari.
Instruccions
Pas 1
Escalfeu l'aigua a una temperatura de 37 graus, aboqueu-la en un bol i afegiu-hi el llevat. Barregeu bé fins que es dissolgui completament.
Pas 2
En un bol amb llevat i aigua, batre els ous, barrejar. A continuació, incorporeu-hi lentament farina, torneu a barrejar i afegiu mantega. Pastar la massa. Doblegueu la massa en un sobre.
Pas 3
Tanqueu bé el recipient amb paper plàstic i deixeu-lo coure durant mitja hora. A continuació, traieu la massa i torneu-la a doblar en un sobre. Deixeu la massa una hora a temperatura ambient.
Pas 4
Doblegueu la massa dues vegades més a intervals de trenta minuts.
Pas 5
Agafeu una bossa, unteu-la amb oli de gira-sol i poseu-hi la massa resultant, lligueu-la perquè quedi espai lliure. Posar en un lloc fred per un dia.
Pas 6
Traieu la bossa de la nevera, unteu-vos les mans amb mantega, dividiu la massa en trossos iguals i enrotlleu-la en boles.
Pas 7
Traieu un paper de forn, unteu-lo amb oli de gira-sol, poseu-hi els koloboks i cobriu-lo amb paper d'alumini per sobre. Deixeu-ho reposar 40 minuts.
Pas 8
Agafeu una paella profunda, aboqueu-hi l'oli i deixeu-lo escalfar a foc mig.
Pas 9
Col·loqueu cada pa al centre amb el dit i estireu-lo fins a la mida desitjada.
Pas 10
Cada peça s’ha de submergir completament en oli i fregir-la pels dos costats.
Pas 11
Traieu el producte acabat de l'oli i poseu-lo sobre un tovalló per absorbir l'excés d'oli.
Pas 12
Poseu els bunyols en un plat i escampeu-los per sobre amb sucre en pols.
