Un aperitiu com els bolets sempre es ven ràpidament a la taula festiva. I és bo si teniu una reserva de bolets farcits i al forn amb pollastre i formatge al forn, que segur que us serà útil.
És necessari
- -10 xampinyons,
- -60 grams de feta,
- -50 grams de mozzarella,
- -150 grams de filet de pollastre,
- -4 cullerades de crema de llet,
- -1 cullerada una cullerada de farina
- -1 cullerada una cullerada d’oli vegetal
- - una mica de julivert,
- - una mica de sal fina,
- - una mica de pebre mòlt.
Instruccions
Pas 1
Rentem els bolets sota aigua corrent, els assecem. Separem els taps dels bolets, que posem en un plat de forn. Posem pergamí al forn amb la forma prèvia. Col·loqueu les tapes de xampinyó amb els forats cap amunt.
Pas 2
Rentem el filet, l’assecem, el tallem a trossets. Escalfeu oli vegetal en una paella, fregiu la carn durant cinc minuts a foc lent.
Pas 3
Talleu les potes de xampinyó a trossos petits, afegiu-los a la carn, barregeu-los i continueu sofregint-los cinc minuts més.
Pas 4
En una tassa, barregeu 4 cullerades. cullerades de crema agra amb una cullerada de farina. Aboqueu la barreja resultant en una paella amb pollastre i bolets. Afegiu sal i pebre mòlt al gust (podeu afegir un polsim de pebre vermell dolç), coeu-ho durant deu minuts, la barreja s’ha d’espessir. Traieu la cassola del foc i refredeu el farcit de bolets.
Pas 5
Afegiu feta ratllada i julivert picat al farcit de bolets refredat, barregeu-ho bé. Farciu els bolets amb el farcit, escampeu-los per sobre amb mozzarella picada.
Pas 6
Ajusteu la temperatura al forn a 180 graus, deixeu-la escalfar.
Cuinem els bolets farcits durant uns 20 minuts, després dels quals els traiem del forn, deixem cinc minuts i servim. Decorar amb branques de verd.
