Tothom ha tastat pasta de xocolata amb nous amb el gust més delicat. I aquells que encara no ho han fet, sens dubte haurien de tastar aquest producte dolç.
Nutella clàssica
La recepta clàssica de nutella conté cacau en pols. El seu paper és dominant aquí, ja que confereix a la pasta un meravellós sabor ric de xocolata amb llet. I els espessidors naturals aquí són la farina, el sucre i la mantega. L’addició de fruits secs multiplicarà el contingut calòric del producte i li donarà un estat gastronòmic força elevat.
Els cacauets familiars per a tothom es poden substituir amb seguretat per qualsevol altra varietat de fruits secs. Però ja no serà un clàssic, sinó una avantguarda magnífica.
Només es triga aproximadament mitja hora a coure la nutella a casa.
Els productes següents s’adquireixen per endavant:
- cacau - 6 cullerades. l.;
- llet - 4 gots;
- nous - 4 tasses;
- sucre - 4 gots;
- farina de blat - 4 cullerades. l.;
- mantega - 250 gr.;
- sal - 0,5 culleradetes
Per acabar amb una nutella realment saborosa, heu de prendre els productes frescos i de força qualitat que inclou la seva composició. És imprescindible assegurar-se que la femella estigui ben seca o torrada i no ranca. I els productes lactis són més adequats amb un alt percentatge de greixos. És aconsellable si es tracta de productes lactis d'una granja privada. La qualitat del cacau té una importància especial. La famosa pasta tindrà un sabor completament diferent, de millor qualitat i més rica, si tritureu i utilitzeu exactament grans de cacau, i no pas un analògic instantani de la botiga. Els que cuinaven nutella a casa i utilitzaven cacau natural, no pols instantània, observen que la diferència de gustos és enorme.
Barregeu la farina, el sucre i el cacau en un recipient especial. A continuació, s'aboca lentament la llet en aquesta barreja i el contingut del recipient es barreja constantment. Això es fa per tal d’eliminar els grumolls. Com a resultat, s’hauria d’obtenir una consistència homogènia. Aquesta barreja s’ha de posar a foc molt baix i mantenir-la a aquesta temperatura fins que bulli. Durant tot aquest temps, s’ha de barrejar el contingut del contenidor. El següent pas és picar les nous. Això es pot fer en una batedora o, si no està disponible, en un morter normal. Els fruits secs picats s’han d’abocar en una barreja bullida i, a continuació, hi posem mantega i sal.
Remenant contínuament, coeu aquesta composició durant 15-20 minuts. Després que el contingut s’hagi espessit, heu de treure el recipient del foc. Quan el menjar s’hagi refredat, s’ha de transferir a un recipient amb tapa de rosca. A continuació, heu de posar la barreja dolça ja feta a la nevera. La producció de nutella serà de 400 grams.
Nutella amb avellanes casolanes
Podeu experimentar amb la recepta clàssica de Nutella com vulgueu.
Per exemple, es permet substituir els cacauets habituals per moltes avellanes estimades. Per això, el gust de la pasta canviarà, sorprenent amb nous matisos. Per cuinar, necessiteu els ingredients següents:
- avellanes - 200 gr.;
- sucre llustre - 4 cullerades. l.;
- xocolata amarga - 300gr;
- cacau - 2 cullerades. l.;
- oli vegetal - 3 cullerades. l.;
- sucre vainilla - 1 sobre.
El primer pas per fer aquesta nutella és preparar les avellanes. Primer s’ha d’assecar en una paella. La nou s’ha de daurar. Després de refredar les avellanes, cal pelar-les i moldre-les a la batedora.
El següent pas és fondre la xocolata al bany maria. Mentre la xocolata es fon, cal barrejar la mantega amb el sucre en pols en un recipient i afegir vanil·lina i cacau a aquesta barreja. S'aboca una barreja de cacau a la xocolata desfeta. Tot es barreja a fons fins a obtenir una consistència homogènia. Després, s’afegeixen avellanes al contingut. Tot es torna a barrejar a fons i la pasta acabada es transfereix a un recipient amb tapa. Nutella es posa a la nevera.
Nutella de llet en pols
Podeu fer una pasta dolça amb llet en pols. Sovint es troba en algun lloc de l’armari de la cuina i espera la millor hora. I després va venir.
Es trigarà un mínim de temps a cuinar una nutella d’aquest tipus. I es guarda perquè no cal coure la pasta. Tots els ingredients es barregen bé fins que quedi homogeni. Però hi ha una peculiaritat. S’han d’afegir en una seqüència determinada.
I així vam anar. Express Nutella conté els ingredients següents:
- avellanes - 100 gr.;
- sucre llustre o sucre - 90 gr.;
- llet en pols - 3 cullerades. l.;
- cacau - 4 cullerades. l.;
- oli de gira-sol - 350 gr.;
- vainilla - 1 gr.;
- llet (contingut de greixos 3, 2%) - 150 ml.
També cal assecar els fruits secs, com a la recepta anterior. Peleu i trossegeu. Escalfeu la llet i dissoleu-hi el sucre glass o sucre. Batre la vainilla, la llet amb sucre en pols i l’oli vegetal en un recipient especial. Barregeu fruits secs picats amb llet en pols i cacau. Combineu ingredients secs amb barreja de llet. Bateu bé tots els continguts. Nutella ja està a punt.
Nutella Nut Nut
Per a aquells que són al·lèrgics als fruits secs o simplement no els agrada, aquesta recepta us serà útil. Els ingredients següents s’inclouen a la pasta:
- llet - 600 ml.;
- cacau - 2 cullerades. l.;
- sucre - 5-6 cullerades. l.;
- farina - 3 cullerades. l.;
- mantega - 50 gr.;
- vainilla - 1 gr.
Tamiseu la farina en un recipient amb un revestiment antiadherent i afegiu-hi cacau i sucre. Aquests productes s’han de barrejar. A continuació, cal afegir llet. Bulliu aquesta barreja a foc lent. Remeneu-ho tot el temps mentre bull la barreja. Si no es fa això, el contingut del contenidor s’enganxarà a les parets. En definitiva, tota la massa ha de ser completament homogènia i sense cap mena de grumolls. Després que la barreja hagi bullit, s’ha de bullir una estona fins que la nutella es faci una mica espessa. Per què lleugerament? Cal tenir en compte que espessa encara més quan es refreda. El foc s’ha de reduir al mínim. Afegiu mantega i vainillina a la barreja encara calenta. A continuació, traslladeu la pasta acabada a un recipient amb tapa i, després de refredar-la, poseu-la a la nevera.
Consells útils
Quins components de nutella triar és una qüestió de gust per a tothom. A algú li agrada la xocolata i a algú amb el cacau amb addició de mantega o oli vegetal, amb o sense fruits secs. Les preferències gustatives personals ho decideixen tot. Una cosa uneix tothom. Nutella és una felicitat per a aquells amb un llaminer dolç.
Hi ha diverses regles que no s’expressen, observant les quals podeu gaudir del gust de la vostra delícia preferida durant molt de temps. Per tal que aquesta delícia no perdi tot el seu sabor i es conservi de la millor manera possible, Nutella s’ha de guardar en un got amb una tapa ben ajustada. No cal que feu una gran part de la pasta de seguida. El millor és coure-la una mica i no emmagatzemar-la massa temps. L’aire que entrarà al recipient on s’emmagatzema Nutella quan s’obre, s’oxida i accelera el seu deteriorament.
Un altre consell per a aquells que preparen una pasta dolça amb addició d’oli vegetal. Per tal que desaparegui el seu sabor, la nutella s’ha de conservar a la nevera durant 7-8 hores. Durant aquest temps, infondrà i el sabor de l’oli vegetal no es farà sentir. O per preparar nutella amb oli vegetal, podeu prendre-la inicialment inodor. Aquesta pasta dolça sempre pot salvar la vida quan no hi ha temps per cuinar l’esmorzar. És ric en calories i saborós.
