Les verdures bullides amb formatge en una delicada sopa de puré agradaran fins i tot a les exigents. Si afegiu gambes a la sopa, esdevindrà més aromàtic i interessant. La sopa de puré és adequada per dinar i sopar.
És necessari
- patates de mida mitjana: 4 unitats.,
- pebrot - 1 unitat.,
- gambes bullides i congelades pelades - 300 grams,
- coliflor: uns 250 grams,
- formatge elaborat per a sopa - 2 unitats.,
- pastanagues - 1 unitat.,
- sal marina fina,
- s’afegeix pebre mòlt (sense ell) en servir-lo.
Instruccions
Pas 1
Peleu les patates i talleu-les a daus petits.
Rentem la coliflor i la desmuntem amb cura en inflorescències. Descongelar la col congelada per endavant.
Talleu les pastanagues pelades a daus.
Pas 2
Aboqueu un litre d’aigua tèbia en una cassola o cullerot petit i porteu-ho a ebullició a foc mig. Després de bullir aigua, aboqueu els daus de patates i pastanagues en una cassola, saleu una mica.
Pas 3
Coeu-ho amb remenades ocasionals durant uns 10 minuts, afegiu coliflor i daus petits de pebrot vermell o groc (el que vulgueu).
Pas 4
Reduir el foc i coure les verdures durant uns 15 minuts.
Aboqueu el brou de verdures en un got o cullerot separat, però no tots, deixeu-lo una mica a les verdures.
Pas 5
Tritureu les verdures amb la batedora.
Afegiu formatge ratllat preparat prèviament al puré de verdures (el podeu tallar a daus petits), barregeu-ho.
Pas 6
Diluïu el puré amb nata fins a obtenir la consistència desitjada (la crema ha d’estar calenta) i escorreu el brou.
Bateu una mica la sopa (amb la batedora o la batedora).
Pas 7
Aboqueu aigua en un cassó o cullerot separat, afegiu-hi una mica de sal i deixeu-ho bullir a foc mig. Tan bon punt l'aigua bulli, afegiu-hi les gambes pelades i coeu-les fins que torni a bullir.
Pas 8
Afegiu les gambes a la sopa de puré (deixeu-ne una petita part), barregeu-les.
Serviu la sopa en plats porcionats. Decorar cada porció amb herbes picades i gambes (condimentar opcionalment amb pebre negre mòlt). Que aprofiti.
