El goulash de porc amb salsa blanca, cuit al forn, serà un plat excel·lent per a l'arròs bullit o el puré de patates. Els trossos de carn en salsa resulten molt tendres i aromàtics, segur que agradaran tant als adults com als nens.
Ingredients:
- 1, 2 kg de polpa de porc;
- 20 g de farina de blat;
- 1, 5 cebes;
- ½ llimona;
- 200 g de crema de llet;
- maionesa;
- 2 cullerades de salsa de soja
- 60 g d’aigua plana;
- 2 fulles de lavrushka;
- oli vegetal;
- espècies seques al gust;
- julivert, all, pebre.
Preparació:
- Descongeleu la polpa de porc, esbandiu-la bé amb aigua freda corrent, tallada a porcions.
- Talleu les cebes a mitges anelles fines.
- Poseu la carn barrejada amb la ceba en una paella calenta i profunda amb oli, fregiu-la al foc màxim fins que els trossos de carn quedin lleugerament daurats. El porc amb ceba s’ha de remenar periòdicament perquè no es cremi res.
- Traslladeu el porc daurat a una olla gran de ceràmica (o qualsevol plat de ceràmica amb tapa), en la qual cuinarem la carn més endavant. Escampeu els trossos de carn amb farina, sal, remeneu i deixeu-ho per ara.
- Prepareu la salsa en un altre bol profund. Combineu all en pols sec, julivert sec i pebre negre mòlt. Preneu aquests condiments al gust, aproximadament una cullerada, més o menys.
- Afegir la crema de llet i la maionesa. Salpebreu-ho i aboqueu-hi el suc d’un terç de la llimona. Aboqueu-hi salsa de soja, barregeu tots els ingredients fins que quedi homogeni.
- Aboqueu els trossos de porc en un plat de ceràmica amb la salsa resultant i remeneu.
- Poseu el forn a 180 °, escalfeu-lo i col·loqueu-hi el recipient amb el futur goulash. Coeu-ho durant 60 minuts.
- Després d’una hora de cocció, traieu el plat del forn, obriu-ho, remeneu-ho, afegiu-hi les fulles de llorer, envieu-lo de nou durant 45 minuts. Reduïu el foc a 150 graus.
- Després de la cocció, deixeu que el plat es prepari durant 30-40 minuts, traieu la lavrushka.
