Tothom està acostumat al fet que els bollos tenen sobretot un farciment dolç a l’interior. Això és així, però si mostreu una mica d’imaginació i originalitat, podeu crear un plat únic. Us proposo fer panets amb patates.
És necessari
- Per a la prova:
- - farina - 2, 5 gots;
- - oli vegetal - 0,5 tasses;
- - aigua - 0,5 tasses;
- - ou - 1 peça;
- - pols de coure per a la massa - 1 culleradeta;
- - sal - 0,5 culleradetes;
- - vinagre 9% - 1 culleradeta.
- Emplenament:
- - patates - 600 g;
- - ceba - 1 peça;
- - mantega - 1 cullerada sopera;
- - sal;
- - pebre.
Instruccions
Pas 1
Combineu la farina amb productes com la pols de coure i la sal. Barrejar bé. Col·loqueu l'ou, el vinagre, l'oli i l'aigua en una tassa separada. Bateu-ho tot bé i, a continuació, afegiu-lo a la massa de farina. Pastar la massa de la barreja. Quan estigui acabat, emboliqueu-lo amb paper plàstic i refrigereu-lo durant uns 60 minuts.
Pas 2
Amb les patates, feu-ho: esbandiu bé, traieu la pell i poseu-ho en una cassola amb aigua. Poseu-ho al foc i coeu-ho fins que estigui cuit. Barregeu les patates acabades amb mantega. Tritureu aquesta barreja fins que quedi homogènia, i afegiu-hi cebes fregides lleugerament, així com sal i pebre.
Pas 3
Pastar una mica la massa refrigerada amb les mans i, a continuació, tallar-la per la meitat. Estireu una de les peces amb un corró en forma de rectangle que tingui una mida aproximada de 30 x 40 centímetres. Al llarg de la capa resultant, o més aviat al llarg de la seva vora, repartiu la meitat de la massa de la patata. A continuació, emboliqueu-lo de manera que obtingueu un rotllo. Gireu el ganivet cap per avall i colpeu-lo en 5 llocs a la mateixa distància. Gira la massa en aquests talls i talla-la a trossos. Fixeu les vores obertes i premeu al centre per un costat perquè es formi un petit clot. Feu el mateix amb la segona meitat de la prova.
Pas 4
Barregeu el rovell amb aigua i bateu-ho. Apliqueu la massa resultant als panets. Com a tal, col·loqueu-los sobre una safata de forn folrada amb pergamí i greixats i decoreu-los amb llavors de sèsam si ho desitgeu. Preescalfeu el forn a una temperatura de 190 graus i envieu el plat a coure durant uns 20-25 minuts. Els panets amb patates estan a punt!
