Els panets esponjosos amb delicioses conserves o melmelades són molt fàcils de preparar. Són perfectes amb llet tèbia o cafè aromàtic.
És necessari
- - 500 gr. farina;
- - 100 gr. farina per a pastissos;
- - una bossa de llevat sec;
- - 50 gr. Sàhara;
- - mitja culleradeta de sal;
- - 480 ml de llet a temperatura ambient;
- - 2 ous i 1 rovell;
- - 1 culleradeta d'essència de vainilla;
- - 100 ml d’oli vegetal.
- Ingredients addicionals:
- - 250 ml de qualsevol melmelada espessa;
- - 60 ml de llet i una cullerada de sucre per untar els productes acabats de coure;
- - una cullerada de sucre en pols per decorar;
- - una mica d’oli vegetal per al motlle i per greixar els panets abans de coure’ls.
Instruccions
Pas 1
En un bol gran, barregeu tots els ingredients secs de la massa i afegiu-hi llet, ous, vainilla i oli vegetal.
Pas 2
Pastar la massa: ha de ser elàstica. Unteu el bol metàl·lic amb una petita quantitat d’oli vegetal i transfereu-hi la massa. Tanquem el bol i traiem la massa durant 1 hora al foc, perquè es dobli el seu volum.
Pas 3
Estireu la massa sobre la superfície de treball fins a uns 35 x 42 cm.
Pas 4
Talleu la massa en quadrats de 7 per 7 cm.
Pas 5
Fem una petita depressió al centre de les caselles, repartim la melmelada.
Pas 6
Embolicem els panets perquè la melmelada no tingui la menor possibilitat de "fugir".
Pas 7
Lubriqueu els costats dels panets amb oli vegetal perquè no s’enganxin entre ells. Estenem els panets en una forma gran o en dues formes mitjanes amb les costures cap avall.
Pas 8
Cuinem al forn (175C) durant 30-35 minuts.
Pas 9
Cobriu els bollos calents amb una barreja de llet i sucre i escampeu-los amb sucre en pols per obtenir una bellesa.
