A casa es poden fer deliciosos gelats de llet. Es serveix millor amb baies fresques i xips de xocolata. Els ingredients es calculen per a 2 racions.
És necessari
- - 500 ml de llet,
- - 50 g de mantega,
- - 0,5 culleradetes de midó,
- - 1 got (200 ml) de sucre,
- - 2 rovells d’ou.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu 500 ml de llet en un cassó, afegiu-hi 50 grams de mantega i poseu-los a la cuina.
Pas 2
Barregeu 1 tassa de sucre amb 0,5 culleradetes de midó de patata (es pot utilitzar midó de blat de moro). Afegiu dos rovells d’ou a la barreja seca, bateu-los suaument amb una forquilla.
Pas 3
Aboqueu una mica de llet d'un cassó a la barreja d'ous i remeneu. En consistència, la massa resultant hauria d’assemblar-se a la crema agra líquida.
Pas 4
Tan bon punt la llet de la paella comenci a bullir (no cal que bulli, així que no deixeu els fogons), traieu-la del foc. Amb una remenada constant, afegiu (en un raig prim) la massa de suc-ou a la llet, barregeu-la bé. Poseu la cassola al foc i torneu a bullir i, tot seguit, traieu-la del foc.
Pas 5
Submergiu una cassola de llet calenta en un recipient gran amb aigua freda. Es poden afegir glaçons a l’aigua freda. Remeneu el gelat de llet fins que es refredi.
Pas 6
Després que la massa de llet s’hagi refredat a temperatura ambient, aboqueu-la en un recipient, tanqueu la tapa i poseu-la al congelador durant cinc hores. Traieu el gelat del congelador cada hora i remeneu-lo bé.
Pas 7
Disposar el gelat acabat als bols, decorar al gust i servir.
