Aquestes postres dietètiques amb llet encantaran a tothom. Es tracta d’una delícia saludable i saborosa per a nens i adults. Poden substituir amb èxit els gelats durant la malaltia d’un nen, així com servir de postres a la taula festiva. I la rapidesa i senzillesa de preparació farà les delícies de qualsevol mestressa de casa.
Només 10 minuts de treball, dues hores a la nevera i obtindreu un meravellós soufflé de llet fet amb productes naturals. Fins i tot els nens petits (que no són al·lèrgics als productes lactis) el poden menjar. Però fins i tot qualsevol adult amb un llaminer apreciarà el sabor delicat i ric d’aquestes postres de llet dietètiques.
De vegades, aquestes postres lletoses s’anomenen gelats casolans, però la seva estructura recorda més a un soufflé de llet.
Ingredients:
Tots els ingredients líquids de les postres han d’estar a temperatura ambient.
- kefir o llet cuita fermentada (el gust de les postres serà lleugerament diferent) - 0,5 litres
- crema agra baixa en greixos: 1/3 tassa
- sucre: 0,5 tasses (per als nens petits, podeu reduir la quantitat a 1/4 de tassa)
- gelatina seca - 1 cullerada
- sucre de vainilla o vainillina - 0,5 sobres
- si es desitja, es pot afegir suc natural (no més de 0,1 litres), reduint el quefir en la mateixa quantitat
- Si afegiu cacau en pols a la barreja de llet, obtindreu unes postres de xocolata.
Mètode de cocció:
- diluïu la gelatina amb aigua (en 50-70 ml d’aigua) i deixeu-la fins que s’infli.
- prepareu per endavant recipients per abocar postres (gots, gerros, gots)
- escalfeu la gelatina inflada sense deixar de remenar, però no feu bullir. Deixeu refredar.
- barregeu el quefir, el sucre de crema agra i el sucre vainilla. Batre amb una batedora durant 3 minuts.
- sense deixar de batre, aboqueu la gelatina refredada a la barreja, bateu-la 3 minuts més.
- aboqueu ràpidament la massa en recipients preparats i refrigereu-la durant 2-3 hores fins que es solidifiqui completament (segons la nevera)
Les postres de llet ja estan llestes per menjar, però si ho desitgeu, podeu decorar-les amb xocolata ratllada, trossos de fruita o fruits secs o una fulla de menta.
Si voleu fer unes postres de diverses capes, recordeu que cada capa posterior només es pot abocar després que l'anterior s'hagi solidificat. és a dir, després de 2 hores com a mínim a la nevera.
nota
Si feu unes postres de llet a base de kéfir, el soufflé tindrà un gust de cocció de gelat i, si es basa en llet cuita fermentada, es creme brulee.
