El rostit és un plat deliciós, els ingredients principals de la qual són les patates i la carn. Però tècnicament, aquest plat no es pot anomenar simple. Tot el procés de cocció pot trigar més de dues hores. Però si voleu estalviar una mica de temps i diners, proveu de fer un rostit amb carn de pollastre. Té un sabor tan ric com la carn rostida i es cuina més ràpidament. A més, aquest plat té menys calories.
És necessari
- - carcassa de pollastre (podeu prendre cuixes, baquetes o potes) - 1 kg;
- - patates - 1 kg;
- - cebes - 4 peces;
- - tomàquets - 3-4 unitats. o pasta de tomàquet - 2-3 cullerades. l.;
- - oli vegetal - 100 ml;
- - una barreja de pebrots;
- - sal;
- - anet, julivert o coriandre;
- - un calder o una paella profunda de parets gruixudes amb tapa.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu la canal de pollastre amb aigua corrent, eixugueu-la lleugerament i talleu-la en porcions. Fregueu cada tros amb una barreja de pebrots i sal al gust. Deixeu-ho en remull durant 5-10 minuts.
Pas 2
Mentrestant, peleu la ceba, esbandiu-la i talleu-la a mitges anelles fines. Si teniu tomàquets, podeu trossejar-los a daus o simplement dividir-los en 6-8 trossos. Poseu el calder a la cuina, aboqueu-hi oli vegetal i escalfeu-lo.
Pas 3
Tireu la ceba picada i salteu-la durant uns 10 minuts. Tan bon punt adquireixi un color daurat, poseu els trossos de pollastre al calder, barregeu-ho tot i fregiu-los fins que la carn de pollastre es rossa.
Pas 4
A continuació, afegiu tomàquets o pasta de tomàquet a les cebes i el pollastre i fregiu-los durant uns 5 minuts. A continuació, aboqueu aigua al calder perquè cobreixi completament el seu contingut. Afegiu sal i una mica de pebre i deixeu-ho bullir. A continuació, baixeu la temperatura al mínim, tapeu-ho i deixeu-ho coure uns 15 minuts.
Pas 5
Mentrestant, peleu les patates, esbandiu-les i talleu-les en cercles d’uns 1 cm de gruix. Col·loqueu-les en una caldera, torneu-les a bullir i deixeu-les coure a foc baix fins que siguin cuites.
Pas 6
Quan el rostit estigui fet, deixeu-lo reposar una mica, uns 5-10 minuts. I, a continuació, organitzeu-les en porcions i espolseu-les amb herbes picades al gust: julivert, coriandre o anet. Serviu-lo amb pa rosat o bunyols d’all.
