Recentment, s’ha preparat rostits a l'olla a partir de gairebé tots els tipus de carn amb l'addició de verdures, però només el pollastre rostit no només té un gust suau, sinó que també es cuina molt ràpidament. Us proposo provar la recepta del pollastre rostit amb una delicada salsa cremosa.
És necessari
- - pollastre 1,5 kg
- - bolets 100 g
- - nous 100 g
- - panses 50 g
- - cebes 1 unitat.
- - farina de 25 g
- - crema 400 ml
- - mantega 25 g
- - oli vegetal
- - alfàbrega, anet
- - pebre i sal al gust
Instruccions
Pas 1
Esbandiu el pollastre i talleu-lo a porcions, pebre, sal i sofregiu-lo fins que estigui tendre.
Pas 2
Esbandiu i eixugueu les panses i trossegeu les nous el més petites possibles. Barregeu les panses amb les nous i dividiu la barreja resultant en dues parts iguals.
Pas 3
Piqueu i salteu els bolets i les cebes fins que estiguin daurats, afegiu-hi sal i pebre al gust. Al final del sofregit, afegiu una mica de la barreja de panses i fruits secs.
Pas 4
Per preparar la salsa, fondreu la mantega en una cassola i fregiu-hi la farina fins que estigui rossa, sense deixar de remenar. A continuació, aboqueu la nata en un raig prim, sense deixar de remenar perquè no quedi grumolls. La salsa es cou a foc lent fins a obtenir una consistència de crema agra baixa en greixos.
Pas 5
Poseu els trossos de pollastre fregit a les olles, escampeu-los amb la resta de panses i fruits secs, poseu-hi els bolets fregits a sobre i cobriu-ho tot amb la salsa. Coure el rostit al forn durant uns 30 minuts a 200 graus. Serviu-ho ruixat amb herbes picades.
