El cuscús és un plat àrab molt famós que consisteix en grans de sèmola coberts amb múltiples capes de farina. Podeu utilitzar cuscús semielaborat, que només triga 5 minuts a coure.
És necessari
- - 300 grams de filet de pollastre;
- - 200 grams de cuscús;
- - 100 grams de pastanagues;
- - 100 grams de ceba;
- - 1/2 culleradeta canyella;
- - sal i pebre;
- - oli vegetal.
Instruccions
Pas 1
Agafeu una ceba, peleu-la, renteu-la i trossegeu-la ben fina. Agafeu pastanagues, també peleu-les, renteu-les, ratlleu-les amb un ratllador fi. Agafeu un filet de pollastre i talleu-lo a daus de mida mitjana.
Pas 2
Agafeu una cassola amb un fons gruixut, hi aboqueu una mica d’oli vegetal. Fregiu la ceba durant 3 minuts, remenant de tant en tant.
Pas 3
Afegiu les pastanagues ratllades, remeneu-les, fregiu-les 3 minuts més, afegiu-hi el filet de pollastre, fregiu-ne la carn amb verdures de 10 a 15 minuts. Aboqueu 500 ml d’aigua en un cassó amb verdures, deixeu-ho bullir.
Pas 4
Afegiu-hi canyella, sal, pebre al gust, barregeu-ho tot bé.
Pas 5
Aboqueu el cuscús, que podeu cuinar tot sol o comprar un producte semielaborat, al contingut, barregeu-lo de nou a fons. Tapeu immediatament la cassola amb una tapa, traieu-la del foc i deixeu-la coure durant 7 minuts, el cuscús hauria d’absorbir tot el líquid i així s’inflaria.
Pas 6
A continuació, afluixeu bé el cuscús amb una forquilla.
