Per sopar es pot preparar una lleugera i nutritiva amanida de filet de pollastre amb verdures i ous. Senzilla i equilibrada, aquesta amanida és ràpida i fàcil de preparar, té un sabor increïble i no deixa una sensació pesada a l’estómac.
És necessari
- Ingredients:
- - filet de pollastre 500 g
- - ou de gallina 5 unitats.
- - cogombre fresc 2 peces.
- - tomàquet fresc 2 uds.
- - julivert i anet, ceba verda
- - mantega 70 g
- - cebes - 1-2 cebes grosses
- - vinagre
Instruccions
Pas 1
Esbandiu el filet de pollastre cru, submergiu-lo amb un tovalló i fregiu-lo amb mantega fins que estigui daurat, després afegiu-hi aigua o brou, aboqueu-hi la salsa i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts, afegint sal i pebre al gust, fins que la carn quedi tendra. Bullir els ous durs i deixar refredar en aigua freda.
Pas 2
Podeu triar qualsevol salsa. Pot ser maionesa simple i crema agra amb addició de mostassa i qualsevol altra que es vengui a la botiga de l’assortiment.
Pas 3
Traieu el filet de la salsa, refredeu-lo. Talleu el filet refredat a trossets i poseu-lo en un bol d'amanides.
Pas 4
Prepareu un amaniment de crema agra: piqueu les herbes finament (fletxes de ceba, anet i julivert), barregeu-les amb 1-2 grans d'all picat o triturat i aboqueu-hi sobre crema agra, sal. Barregeu-ho bé, cobriu el filet amb el guarniment.
Pas 5
Talleu el cogombre fresc a tires. Talleu la ceba en anells prims, espolseu-la amb vinagre, pebre, sal, barregeu-la i deixeu-la marinar 10-15 minuts. A continuació, poseu els cogombres picats als filets, untats amb adob i les cebes en vinagre per sobre (2/3, deixant 1/3 a la capa superior). Torneu a estendre l’amaniment.
Pas 6
Talleu els tomàquets a anelles, poseu-los en un bol d’amanides, rectifiqueu-los de sal i pebre, cobriu-los amb la resta de cebes en vinagre. Aboqueu la resta de guarnició de crema agra repartint-la uniformement sobre la superfície de l'amanida.
Pas 7
Peleu els ous durs de la closca, talleu-los a rodanxes fines i tapeu l’amanida per sobre. Esteneu un amaniment de crema agra per sobre. Finalment, podeu espolvorear l’amanida amb herbes ben picades i posar-la en un lloc fred durant 15 minuts. Amanida preparada. La salsa restant es pot utilitzar per regar el plat: patates bullides, fideus, arròs.
