La dieta sempre és estrès per al cos. Llavors, per què no fer que aquest excitant temps sigui una mica més agradable? Les receptes dietètiques poden ajudar-vos fàcilment. Les mandonguilles de pollastre amb diverses salses són considerades amb justícia un dels plats més preferits.
Totes les dones assegudes a dieta pensen que tindran un treball titànic i es negaran a tots els seus plats preferits. Tot i això, això no és del tot cert. Si teniu a la vostra disposició un parell de tres receptes clàssiques, podeu separar-vos fàcilment dels quilograms odiats sense fer cap esforç. Un d’aquests plats són les mandonguilles de pollastre de dieta, perfectes per a qualsevol plat secundari.
Considerem les receptes amb més èxit per preparar aquest deliciós plat, que sens dubte agradarà tant a adults com a nens.
Mandonguilles de pollastre amb salsa de tomàquet
Gràcies a l’addició de pasta de tomàquet, les mandonguilles adquiriran un sabor delicat i lleuger. Després d’haver-los cuit una vegada, segur que tornareu a aquesta recepta una i altra vegada.
Per preparar un menjar dietètic lleuger, es requereixen els ingredients següents:
- filet de pollastre - 1 kg;
- arròs - 200 g;
- pastanagues mitjanes: 1 peça;
- cebes - 2 cebes mitjanes;
- all - 2 grans;
- suc de tomàquet o pasta de tomàquet;
- condiments i herbes al gust.
- La preparació pas a pas d’un plat senzill comença amb la preparació de tots els ingredients.
- El filet de pollastre s’ha de rentar i picar bé diverses vegades. Un truc així fa que la carn picada sigui més tendra i suau.
- Ratlleu les pastanagues amb un ratllador fi. Talleu les cebes a daus petits. Barregeu-ho amb pastanagues. Fregiu-ho amb una mica d’oli de gira-sol.
- Afegiu les verdures fregides a la carn picada i remeneu.
- Ratlleu un gra d'all i poseu-hi la carn picada.
- Afegiu espècies i herbes a la carn picada al gust.
- Bullir l'arròs fins que estigui mig cuit i afegir a la carn picada.
- Enrotlleu boles petites de carn picada i poseu-les en un plat de forn profund.
- Diluïu la pasta de tomàquet amb aigua en proporció 2: 1. Afegiu-hi sal i pebre. Si s’utilitza suc de tomàquet ja preparat, la quantitat ha de ser de 500 ml. Aboqueu la barreja de tomàquet en un recipient profund i porteu a ebullició. Podeu afegir fulles de llorer si ho desitgeu.
- Deixeu refredar lleugerament la salsa i, a continuació, aboqueu-hi les mandonguilles i envieu-les al forn. Es cou al forn durant 50 minuts a 180 graus.
- Aquest plat va bé amb verdures, arròs i pasta.
Mandonguilles de pollastre en una salsa cremosa
La salsa cremosa confereix als plats de carn un gust extraordinari. El plat no només serà dietètic, sinó que també tindrà un aspecte magnífic.
Per preparar mandonguilles de pollastre en una salsa cremosa, necessiteu els productes següents:
- filet de pollastre - 250 g;
- crema baixa en greixos: 300 ml;
- llet 0,5% - 200 ml;
- 1 pastanaga mitjana;
- cebes - 1 cap;
- galetes de sègol sense espècies: un grapat petit;
- condiments i herbes al gust;
- all - 1 gra.
- La recepta pas a pas comença amb el processament del filet de pollastre. El pollastre es renta, es neteja de pells i excés de greix i es passa per un molinet de carn.
- Ratlleu les pastanagues amb un ratllador fi.
- Les cebes es tallen a la batedora fins a encenalls fins i s’afegeixen a les pastanagues.
- Remull els crostons de sègol amb llet durant 20 minuts i deixeu-los inflar. Després d'això, la llet s'escorre i els galets s'afegeixen a la picada.
- Afegiu la barreja de pastanaga-ceba a la carn picada i pasteu-la bé.
- Formeu boles petites de carn picada i poseu-les en un bol multicooker.
- Barregeu la nata amb les herbes i les espècies ben picades. Batre amb un batedor.
- Aboqueu mandonguilles amb la salsa resultant.
- Col·loqueu el multicooker en mode "Apagat" durant 1 hora.
- Es pot afegir curri o cúrcuma a la crema per obtenir una salsa més atractiva.
Mandonguilles de pollastre amb salsa de mostassa
Si us agraden els plats amb un toc especiat, aquesta recepta segur que s’adaptarà al vostre gust.
Per obtenir un plat amb èxit, calen els components següents:
- filet de pollastre - 200 g;
- cebes - 1 ceba mitjana;
- crostons de sègol sense additius: un grapat petit;
- llet 0,5% - 200 ml;
- ou de gallina - 1 peça;
- crema baixa en greixos: 150 ml;
- mostassa - 2 cullerades soperes;
- espècies al gust.
- Passeu el pit de pollastre per un triturador de carn.
- Talleu les cebes a daus petits o tritureu-les amb la batedora.
- Aboqueu els escalfos amb llet i deixeu-los 20 minuts. Després d’inflar-se, s’ha d’escórrer la llet.
- Afegiu l’ou de gallina, les cebes, les galetes al pollastre picat. Pastar bé la carn picada.
- Formeu petites boles a partir de la carn picada cuita.
- Fregiu les mandonguilles resultants amb una mica d’oli en una paella calenta. Passeu-ho a una cassola profunda.
- Barregeu mostassa amb nata i espècies. Batre bé amb la batedora fins que quedi homogeni.
- Aboqueu mandonguilles amb la salsa resultant i deixeu-les coure a foc lent. Cuini durant almenys 2 hores.
Mandonguilles de pollastre sota una capa vegetal
Aquesta recepta combina alhora un plat de carn i un plat secundari. Es pot servir com una delícia calenta independent.
Per cuinar mandonguilles de pollastre sota una capa vegetal, necessitareu els productes següents:
- filet de pollastre - 500 g;
- cebes 1 ceba mitjana;
- pastanagues - 1 peça;
- 1 gra d'all;
- formatge mató baix en greixos: 150 g;
- xampinyons: 300 g;
- pasta de tomàquet - 3 cullerades soperes;
- crema agra 10% - 3 cullerades soperes;
- espècies i condiments al gust.
- Passeu el filet de pollastre per un triturador de carn.
- Talleu les cebes a mitges anelles fines. Ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut. Barrejar. Salpebreu-ho amb pebre i sal al gust.
- Barregeu la barreja de verdures amb la carn picada.
- Enrotlleu boles petites de la carn picada i poseu-les en un plat de forn.
- Talleu els xampinyons a rodanxes fines. Col·loqueu les mandonguilles a sobre.
- Col·loqueu la crema de formatge a la capa següent.
- Barregeu la crema de llet amb pasta de tomàquet i alls ben ratllats. Aboqueu les mandonguilles amb la barreja i envieu-les al forn. Coeu-ho 1 hora a 180 graus.
Perquè el plat surti com cal, cal posar el formatge en una rodanxa petita a cada mandonguilla. En aquest cas, el formatge fos cobrirà cada costella per separat. Resultarà no només molt saborós, sinó també original.
Recomanacions per a mestresses de casa novelles
- Per llançar fins i tot boles que no s’enganxaran a les mans, cal humitejar-les amb aigua freda.
- Perquè el plat sigui sucós, cal afegir-hi una mica de pa remullat. Per a aquests propòsits, és millor utilitzar panets de gra sencer. Això ajudarà a reduir el contingut calòric del plat.
- Perquè les mandonguilles no només siguin sucoses, sinó també exuberants, podeu afegir-hi una mica de sèmola.
- Per tal de reduir el contingut calòric del plat, les verdures no s’han de fregir amb l’addició d’oli. Serà millor extingir-les amb una mica d’aigua.
- Per evitar que les mandonguilles estiguin mullades a l'interior, es fan molt petites. La seva mida no ha de superar el diàmetre d’una culleradeta.
- Es pot afegir sucositat addicional a les mandonguilles afegint cebes saltades, juntament amb pastanagues. Una petita quantitat d'ells pot substituir una bona quantitat d'oli vegetal.
Com podeu veure, els plats interessants i saborosos poden ser no només saludables, sinó també baixos en calories. Els plats es poden fer més variats afegint les vostres espècies i herbes preferides. Si us agraden els aperitius calents, podeu afegir pebrots o curri a les mandonguilles. Si, per contra, la nata i la crema de formatge serien la millor solució.
