A l’estiu, quan les verdures maduren als llits de tant en tant, s’haurien d’incloure a la vostra dieta diversos menjars lleugers, com ara amanides i aperitius. Diverses verdures són adequades per cuinar: pastanagues, cebes, carbassons, api, raves, col, cogombre i fins i tot albergínia. Les albergínies se solen fregir. Per tant, els plats amb ells són grassos i calòrics. Però si aquesta verdura es cuina i s’utilitza com a ingredient principal, podeu preparar un berenar molt lleuger i saludable.
És necessari
- - albergínies 3 unitats.
- - pebrot pic 3 unitats.
- - ceba 1 unitat.
- - all 2 grans
- - verds ben picats
- - vinagre de poma (6%) 4 cullerades. culleres
- - sucre 2 culleradetes
- - oli d’oliva 7 cullerades. culleres
- - salpebreu al gust
Instruccions
Pas 1
Talleu les albergínies a daus grans o tascons i bulliu-les en aigua amb sal.
Pas 2
Piqueu el pebrot i la ceba a tires. Piqueu els alls finament.
Pas 3
Poseu totes les verdures en un recipient junt amb les herbes.
Pas 4
Prepareu l’amaniment: barregeu el vinagre i el sucre, afegint sal i pebre al gust. Quan tots els ingredients estiguin ben barrejats, afegiu oli d’oliva.
Pas 5
Ompliu les verdures amb amaniment, barregeu bé i envieu el berenar a la nevera durant almenys tres hores. Un àpat lleuger d’estiu ja està a punt.
