Si esteu a dieta, decidiu organitzar un dia de dejuni per vosaltres mateixos o simplement seguiu la regla: no mengeu aliments grassos pesats per sopar, aquesta és la recepta per a vosaltres. Un sopar lleuger no significa gens avorrit i insípit. Intenta combinar negocis amb plaer. Un sopar, fins i tot lleuger, pot consistir en 2-3 plats. Una de les senzilles opcions per mimar-se sense carregar-se de calories addicionals: una amanida amb alazà per a la primera i una altra calenta: un guisat de verdures en una olla.
És necessari
-
- Per amanida: 2 ous
- 1 manat d’aladera, 1 manat d’anet
- 1 manat de julivert
- 2 cebes petites
- 2 cullerades oli vegetal
- sal i pebre al gust.
- Per al guisat: 1 albergínia
- 1 carbassa jove
- 2 pebrots dolços
- 1 cap de ceba
- 2-3 tomàquets
- oli de gira-sol.
Instruccions
Pas 1
Comenceu amb el guisat ja que triga més a cuinar. Renteu les verdures. Tallar la cua de l’albergínia. Piqueu la verdura a daus petits, d’uns 1 cm de costat i feu el mateix amb el carbassó. No cal pelar aquestes verdures abans de cuinar-les; amb un tractament tèrmic prolongat, la pell es torna tendra.
Pas 2
A continuació, peleu els pebrots de les llavors, talleu-los a quadrats grans. Peleu la ceba i talleu-la tan fina com vulgueu. A la versió clàssica, la ceba es talla a trossos grans, a quarts. barregeu albergínies, carbassons, pebrots, cebes, sal. Ara cuida els tomàquets. Talleu-los en cercles per disposar-los en capes en una olla.
Pas 3
Agafeu una olla de fang gran o diverses petites. Les verdures crues són molt voluminoses, tingueu en compte que, per tant, el contingut de les olles gairebé es duplicarà i donarà molta aigua. Si comenceu a farcir els guisats massa fort, el líquid es desbordarà durant la cocció, de manera que no passeu per la borda quan els ompliu.
Pas 4
Unteu primer l’olla amb oli de gira-sol. Col·loqueu una tercera part de la barreja d’albergínies, carbassons, pebre i ceba. A continuació, feu una capa de tomàquets, sal, i poseu un altre terç de les verdures a l’olla i cobriu-la amb una segona capa de tomàquets. Repetiu el mateix una tercera vegada. Els tomàquets haurien d’estar a la part superior. Utilitzeu el mateix principi per posar verdures a cada olla si en teniu més d’una.
Pas 5
Després d'això, el guisat s'ha de condimentar amb oli de gira-sol. Tot el guisat necessita unes 2-3 cullerades. Tanqueu l’olla i poseu-la al forn preescalfat a 200 graus. Al cap de 10 minuts, podeu baixar la temperatura a 150. I durant la següent hora i mitja, podeu oblidar-vos del plat calent i passar a l’amanida.
Pas 6
Per a amanides, bulliu els ous durs, refredeu-los, peleu-los. Talleu per la meitat al llarg de la longitud. Piqueu cada meitat en fines tires longitudinals.
Pas 7
Assecar l’acella rentada, el julivert i l’anet amb un tovalló. Piqueu l’acella en fideus petits, trossegeu les herbes. Peleu la ceba, talleu-la a tires fines, escaldeu-la amb aigua bullent, deixeu-la escórrer i refredeu-la. Llenceu ous, cebes, alazà i herbes. Salpebreu-ho al gust. Condimentar amb oli vegetal. Decoreu l’amanida acabada amb herbes i tascons d’ou.
Pas 8
Podeu treure el guisat del forn, posar-lo en un plat i començar el sopar.
