Calents acabats de sortir del forn, els rotlles de canyella són deliciosos. I si encara els aboqueu amb crema de mantega i xocolata, tal com es descriu en aquesta recepta, aquesta pastisseria tindrà èxit per a tots els membres de la família. Els panets preparats d’aquesta manera resulten molt apetitosos.
És necessari
- - 200 ml de llet
- - 11 g de llevat
- - una culleradeta de sal
- - 2 ous
- - 250 g de mantega
- - 700 g de farina
- - 100 g de sucre
- - 200 sucre moreno
- - 1 g de vainilla
- - 4 cullerades de canyella
- - 200 sucre en pols
- - 50 g de mascarpone
- - 30 g de xocolata
Instruccions
Pas 1
Barregeu llet, ous, llevat, 100 g de sucre, vainillina, 70 g de mantega fins que quedi homogeni. En un bol separat, combineu la farina i la sal. Pastar la massa. Deixeu-ho en un lloc càlid durant una hora.
Pas 2
Estireu un full de massa sobre una superfície de treball existent. Intenteu que la seva mida sigui de 40 per 60 cm, aproximadament. Cobriu la capa amb 60 g de mantega estovada i barregeu la canyella amb el sucre morè.
Pas 3
Escampeu la massa amb una barreja de canyella i sucre i enrotlleu-la en un rotlle ajustat. Talleu el rotllo en bollos, deixeu-los fer 2,5-3 cm d’amplada i poseu-los en un paper de forn, cobrint-lo amb paper de forn. Es cou al forn durant 35 minuts a 180 graus.
Pas 4
Per a la crema de mantega, incorporeu-hi el sucre llustre, 120 g de mantega i mascarpone. Aboqueu la xocolata desfeta i la cobertura cremosa sobre els panets calents. Fet!
