Els rotlles d’hòsties amb crema de llet condensada no poden deixar indiferent a ningú. Aquest no només és un deliciós postre casolà que evoca una sensació d’acolliment i reunions familiars, sinó també un meravellós record de la infància.
És necessari
-
- Per a la prova:
- 200 g de mantega;
- 5 ous;
- 200-220 g de sucre;
- 220 g de farina.
- Per a la crema:
- 1 llauna de llet condensada;
- 200 g de mantega;
- 1 culleradeta licor;
- fruits secs (nous
- avellana
- ametlla).
Instruccions
Pas 1
Foneu la mantega en una cassola a foc lent. En consistència, hauria d’assemblar-se a la llet fermentada al forn o a la crema agra líquida. Retirar del foc i refredar.
Pas 2
En un bol separat, batre els ous amb una batedora o un pot fins que quedi esponjós. Afegiu la mantega fosa. Barregeu-ho bé. Afegiu-hi el sucre gradualment, tot batent. Afegiu-hi vainilla o sucre vainilla si ho desitgeu. Tamiseu la farina per un colador i afegiu-la a la massa de mantega d’ou. Batre fins que quedi suau i sense grumolls. Hauríeu d’obtenir una massa fina que s’abocarà bé d’una cullera o un cullerot petit.
Pas 3
Escalfeu la planxa de neules a la temperatura desitjada. Lubriqueu les dues superfícies nervades amb oli de gira-sol. Amb un cullerot petit o una cullera gran, aboqueu suaument la massa a la meitat inferior de la planxa de neules. Premeu amb la meitat superior i coeu-ho fins que les neules siguin rosses.
Pas 4
Traieu amb cura el gofre de la placa de ferro de gofres amb un ganivet i enrotlleu-lo encara calent dins d’un tub, deixant un buit a l’interior per omplir-lo de crema.
Pas 5
Per preparar la nata, bulliu un pot de llet condensada durant 1, 5-2 hores. Refredar en aigua freda. Estovar la mantega a la consistència de la crema de formatge. Aboqueu-hi la llet condensada. Afegiu 1 culleradeta si ho desitgeu. licor preferit. Barrejar bé.
Pas 6
Ompliu una xeringa pastissera amb la crema resultant. La punta de la xeringa ha de ser prou gran. Premeu la crema a cada tub de neules per ambdós costats de manera que ompli completament tot l’espai que hi ha a l’interior.
Pas 7
Piqueu els fruits secs i escampeu-los per les vores de les neules i la crema que se solapa.
