El pastís de formatge i anet és molt fàcil de preparar i també té un meravellós sabor a formatge. Aquesta pastisseria també es pot utilitzar com a aperitiu i servir sobre una taula festiva, perquè no només és saborosa, sinó que també està decorada originalment.
És necessari
- - llet - 1 got;
- - llevat fresc - 25-30 g;
- - sucre - 1 cullerada;
- - sal - 1 culleradeta;
- - ou - 1 unitat;
- - farina - 2, 5 gots;
- - mantega - 50 g.
- Per omplir:
- - formatge feta - 200 g;
- - verds d’anet - 1 manat;
- - llavors de sèsam - 1 cullerada de sopa;
- - un ou - per a la lubricació.
Instruccions
Pas 1
La cocció és llevat, de manera que el primer pas és fer-ne una massa. Per fer-ho, barregeu llevat fresc i sucre granulat. Afegiu llet escalfada a un estat càlid a aquesta barreja seca. Barregeu-ho tot bé i no toqueu-ho durant 10 minuts. A continuació, afegiu-hi un got de farina de blat, tamisat prèviament. Afegiu-lo a mesura que barregeu. Com a resultat, haureu de tenir una massa amb la mateixa consistència que la massa de creps. Cobriu-lo amb una tovallola o paper film i poseu-lo en un lloc prou càlid durant mitja hora aproximadament.
Pas 2
Un cop transcorregut el temps, afegiu els ingredients següents a la massa principal: mantega, sempre a temperatura ambient, un ou de gallina cru i sal. Barregeu-ho tot correctament. A continuació, aboqueu-hi la farina de blat restant. Pastar la massa durant 15-20 minuts. Ha de ser suau al tacte i de textura elàstica. Poseu-ho en un bol profund i escalfeu-ho durant 60 minuts. Això és necessari perquè la massa pugi.
Pas 3
Després de posar el formatge en un plat, tritureu-lo amb una forquilla i, a continuació, afegiu-hi el gra d’anet picat. Barregeu aquests ingredients junts com cal.
Pas 4
Passada una hora, dividiu la massa en trossos petits. Enrotlleu cadascun en un pastís. Poseu una cullerada de massa de formatge al centre de les figures formades i fixeu-ne les vores de manera que obtingueu una mena de barca.
Pas 5
Col·loqueu les barques formades en una plata de forn untada. Lubriqueu la superfície del futur pastís amb un ou cru batut i espolvoreu amb llavors de sèsam. Envieu el plat a coure al forn, la temperatura del qual sigui de 180 graus, durant 40-45 minuts.
Pas 6
Refredeu el plat acabat i serviu-lo. El pastís de formatge i anet ja està a punt!
