El delicat pa de mantega és un bon començament per al dia.
És necessari
- - 130 g de sucre;
- - 650 g de farina;
- - 4 ous;
- - 160 ml de nata;
- - 40 ml de llet;
- - 20 g de llevat fresc;
- - 1 culleradeta sal;
- - 250 g de mantega.
Instruccions
Pas 1
Barregeu la llet amb la nata i escalfeu-la una mica perquè la barreja quedi una mica calenta (temperatura corporal). Dissoleu el llevat a la barreja de llet i afegiu-hi una culleradeta de sucre de la norma total.
Pas 2
Traieu la mantega i els ous de la nevera fins que estiguin a temperatura ambient.
Pas 3
Tamisar la farina i la sal en un bol gran, afegir el sucre i barrejar bé. Afegiu la barreja d’ous i llevats a la barreja d’ingredients secs, incorporeu-hi la mantega estovada i barregeu-la fins que quedi homogènia. Feu rodar una bola i deixeu-la reposar durant 90 minuts, coberta amb paper film.
Pas 4
Formeu 4 pans de la massa que va sortir. Folreu el paper de forn amb paper de forn i deixeu-lo tornar a aixecar en 2 hores. No oblideu tapar els espais en blanc per evitar que s’assequin.
Pas 5
Preescalfeu el forn a 160 graus. Feu una incisió a cada pa amb unes tisores (perquè pugin millor), unteu-les amb llet i envieu-les al forn durant 25-30 minuts.
