L'imam Bayaldy es pot traduir al rus com "l'imam ha perdut els sentits", "l'imam s'ha tornat boig". Per descomptat, d’aquest plat deliciós, bonic i contundent. L'imam Bayaldy se serveix en albergínia.
És necessari
- - 2 albergínies
- - 3 unitats. cebes
- - 2 unitats. pebrot
- - 5 tomàquets
- - 1 munt de verds
- - 70 ml d’oli vegetal
- - sal, pebre al gust
- - 5-10 grans d'all
Instruccions
Pas 1
Primer, feu un tall de butxaca profund a l’albergínia. Talleu la pell de forma transversal amb una tira. Saleu-ho bé per dins i per fora, deixeu que deixi anar l’amargor mitja hora o una hora.
Pas 2
Esbandiu les albergínies, netegeu-les i fregiu-les amb oli vegetal per tots els costats fins que es daurin.
Pas 3
Piqueu la ceba i l'all i fregiu-los lleugerament amb oli vegetal.
Pas 4
Escaldeu els tomàquets i peleu-los. Tallat a rodanxes.
Pas 5
Talleu el pebrot a trossos, fregiu-lo fins que estigui mig cuit. Afegiu els tomàquets al final i deixeu-los coure un parell de minuts més.
Pas 6
Combineu cebes, alls, pebrots, tomàquets i herbes picades. Afegiu sal i pebre al gust.
Pas 7
Introduïu la meitat del farcit a les butxaques d’albergínies. Col·loqueu la segona meitat del farcit al fons d’un plat resistent a la calor, albergínies farcides a sobre, tapeu-les amb una tapa o paper d’alumini.
Pas 8
Col·loqueu-ho al forn preescalfat a 180 graus i coeu-ho durant 30-40 minuts.
