Es poden preparar molts plats deliciosos a partir de filets de pit de pollastre. La carn es cou ràpidament i resulta tendra i sucosa. Proveu filets de filet de pollastre o bolets amb formatge. Aquestes receptes us seran útils tant per a festes festives com per a un deliciós sopar familiar.
És necessari
-
- Filet de pollastre amb formatge:
- 4 rodanxes de filet de pollastre;
- 150 g de formatge dur;
- sal i pebre negre al gust;
- espècies per a pollastre.
- Rotllos de pollastre amb bolets:
- 4 rodanxes de filet de pollastre;
- 300 g de xampinyons frescos;
- 1 ceba;
- 3 cullerades d'oli de gira-sol;
- 100 g de crema de llet;
- 100 g de maionesa;
- 2 grans d'all;
- sal i pebre al gust.
Instruccions
Pas 1
Filet de pollastre amb formatge Esbandiu el filet de pollastre sota l’aigua i eixugueu-lo amb una tovallola de paper. Col·loqueu els filets entre dues capes de paper film i bateu lleugerament amb un martell. Salpebreu cada tros amb pebre i sal al gust, podeu afegir espècies especials per al pollastre. Poseu la paella al foc i aboqueu-hi 2-3 cullerades d’oli de gira-sol. Poseu suaument trossos de filets en oli escalfat i fregiu-los a foc fort per una banda. Feu servir una espàtula per girar les rodanxes cap a l’altre costat, salteu-les durant 7 minuts i damunt poseu-les amb el formatge dur a rodanxes fines. Tapem, reduïm el foc i deixem coure 5 minuts més. Serviu un filet de pollastre calent amb formatge amb qualsevol plat secundari: puré de patates, arròs, verdures.
Pas 2
Rotllos de pollastre amb bolets Esbandiu els filets sota aigua corrent i eixugueu-los amb una tovallola de paper. Amb un ganivet afilat, talleu cada part del pit de pollastre longitudinalment en 2 trossos. Prepareu el farcit. Peleu els xampinyons i talleu-los a daus petits. Piqueu les cebes en una batedora. Poseu una paella al foc i escalfeu-hi 2 cullerades d’oli de gira-sol. Disposar els bolets i les cebes, afegir sal i pebre al gust i fregir els bolets i les cebes a foc fort durant 10 minuts. Deixeu la paella a un costat i deixeu refredar una mica el farcit.
Pas 3
Batre lleugerament els trossos de filet amb un martell a través d’un embolcall de plàstic, afegir sal i pebre al gust. Poseu una cullerada de farciment a cada peça i enrotlleu-la en un rotlle, assegurant-la amb fil o escuradents. En una tassa separada, combineu la maionesa amb la crema de llet i l'all picat. Col·loqueu els rotllets de pollastre sobre un paper de forn greixat, cobriu-los amb salsa de crema d’all per sobre i poseu-los al forn preescalfat. Coeu el plat a 180 graus durant 45-50 minuts. Allibereu els rotllos acabats de fils o escuradents i talleu-los en medallons. Bon Appetit.
