Aquesta amanida brillarà com el sol a la vostra taula festiva. L’ingredient principal de l’amanida pot variar en funció dels gustos dels vostres convidats. La recepta següent es fa amb oli de fetge de bacallà.
És necessari
- - 3 unitats. patates
- - 2 unitats. cebes
- - 500 g de fetge de bacallà
- - 6 unitats. ous
- - 1 llauna d’olives
- - pebre blanc mòlt
- - maionesa
- - sal
- - Patates fregides
Instruccions
Pas 1
Salteu les cebes pelades i picades fins que es daurin. Afegiu-hi sal i pebre blanc.
Pas 2
Bullir les patates en aigua salada. Refredar i ratllar sobre un ratllador gruixut. Col·loqueu a la primera capa sobre un plat de servir. Les amanides són molt més gustoses si les patates es ratllen en lloc de tallar-les a rodanxes. Raspalleu-la amb maionesa. Esteneu les cebes saltades en una segona capa.
Pas 3
Traieu el fetge de bacallà del pot i tritureu-lo amb una forquilla. Si us trobeu amb un fetge gran, talleu-lo i poseu-lo en un plat. Cobriu aquesta capa amb maionesa.
Pas 4
Bullir els ous durs. Separeu els blancs i els rovells. Ratlleu els rovells, raspalleu-los amb maionesa. Escampeu les clares ratllades per sobre.
Pas 5
Traieu algunes olives del pot (preferiblement sense llavors) i guarniu l'amanida amb elles. Feu fulles de gira-sol amb xips de sabor neutre. Deixeu reposar l’amanida i serviu-la.
