Com Cuinar Pollastre Kíev

Taula de continguts:

Com Cuinar Pollastre Kíev
Com Cuinar Pollastre Kíev

Vídeo: Com Cuinar Pollastre Kíev

Vídeo: Com Cuinar Pollastre Kíev
Vídeo: Pollastre rostit amb prunes, orellanes i pinyons 2024, Març
Anonim

La costella de Kíev és potser un dels plats més populars i preferits. El sucós filet de pollastre cremós amb herbes, arrebossat en pa ratllat amb un cor delicat i apetitós guanyarà el cor de qualsevol gourmet.

Com cuinar pollastre Kíev
Com cuinar pollastre Kíev

És necessari

    • per a 2 racions:
    • 2 filets de pollastre
    • 100 g mantega
    • anet i julivert
    • sal
    • pebre negre mòlt
    • 2 ous
    • 100 g pa ratllat
    • oli vegetal per fregir

Instruccions

Pas 1

Talleu el filet longitudinalment per fer dues llesques: petites i grans.

Pas 2

Traieu els tendons dels filets petits perquè la costella no es deformi.

Pas 3

Torneu a tallar el filet gran al llarg de la longitud i obriu-lo com un "llibre".

Pas 4

Col·loqueu el filet entre dues capes de paper film i bateu-lo suaument amb una cassola o paella per no esquinçar-lo.

Pas 5

Piqueu finament els greens. Salpebreu-ho.

Pas 6

Dividiu la mantega en dos pals i enrotlleu-los en verds.

Pas 7

Poseu un bloc de mantega al mig del "llibre", tanqueu-lo amb un petit filet batut i emboliqueu-lo amb un de gran per tots els costats, formant una costella.

Pas 8

Poseu les costelles acabades al congelador durant 10 minuts.

Pas 9

Batre els ous.

Pas 10

Submergiu les costelles a l’ou.

Pas 11

Enrotlleu la costella amb pa ratllat.

Pas 12

Torneu a submergir-los en un ou i arrossegueu-los bé amb pa ratllat.

Pas 13

Fregiu-los en una paella calenta amb oli abundant fins que estiguin rossos durant 5-7 minuts.

Pas 14

Poseu les costelles fregides sobre una plata de forn i poseu-les al forn.

Pas 15

Ens posem a punt a 180 graus durant 10 minuts.

Pas 16

Serviu les costelles preparades amb un plat de patates i verdures.

Recomanat: