La solyanka és una mena de sopa espessa i molt satisfactòria. Per preparar aquest plat s’utilitzen molts ingredients. Podeu diversificar el dinar amb una barreja de carn i llengua.
És necessari
- - 3 l de brou
- - 2 llengües de porc bullides
- - 200 g de porc fumat
- - 3 adobats
- - 1 llimona
- - crema agra
- - 2 cullerades. l. pasta de tomàquet
- - 1 pastanaga
- - 1 llauna d’olives sense pinyol
- - oli vegetal
- - sal
- - pebre negre mòlt
Instruccions
Pas 1
Fregiu la ceba picada i les pastanagues ratllades fins que es daurin. Talleu la llengua de porc precuinada i la carn fumada a daus petits. Feu bullir el brou i afegiu-hi els ingredients cuits: fregit, llengua i carn.
Pas 2
Talleu els cogombres a daus petits o ratlleu-los en un ratllador gruixut. Piqueu les olives o talleu-les a anelles. Afegiu els ingredients al contingut de l’olla i continueu a foc lent.
Pas 3
Uns minuts abans de cuinar, afegiu el suc de mitja llimona a la barreja de carn. Talleu l’altra meitat a rodanxes fines. Condimentar el plat amb sal i pebre al gust.
Pas 4
Abans de servir-ho, amaniu l’hodgepodge amb crema de llet, guarniu amb herbes fresques i tascons de llimona. Per fer la sopa més rica, afegiu una mica de mantega al contingut de la paella mentre fregiu les cebes i les pastanagues. Les olives es poden substituir per les olives.
