Fish hodgepodge és un plat saborós i saludable, que no serà difícil per a un cuiner amb cap experiència, fins i tot petita, per cuinar.
És necessari
- - 700 g de peix;
- - 4 adobats;
- - 2 fulles de llorer;
- - 2 cebes petites;
- - 3 grans de pebre negre;
- - 3 tomàquets frescos mitjans;
- - 1 cullerada. tàperes;
- - sal al gust;
- - 2 cullerades. oli vegetal;
- - 2 tascons de llimona prims;
- - julivert.
- - 1,5 litres d’aigua.
Instruccions
Pas 1
Preneu qualsevol peix gran per a la barreja, és convenient que no sigui molt ossi. El salmó, el salmó rosat, l’esturió, l’esturió estel·lat, el beluga i l’esterlet són molt adequats per a aquest plat. Separeu el filet de peix dels ossos i talleu-lo a rodanxes per fer-ne 2-3 per a una ració de llet. Coeu el brou del cap, la cua i la carena.
Pas 2
Piqueu finament les cebes i fregiu-les lleugerament en oli vegetal. A continuació, afegiu-hi els tomàquets tallats a daus. Transferiu els sofregits de verdures, les rodanxes de peix, els cogombres a daus i les tàperes a una cassola.
Pas 3
Aboqueu el brou calent sobre el contingut d’una cassola. Salar la sopa de peix, afegir-hi fulles de llorer i pebre. Coeu l’alberg durant 10-15 minuts i afegiu-hi herbes picades, olives i tascons de llimona. Apagueu el foc i deixeu reposar la sopa sota la tapa durant 5-10 minuts. Serviu l’alberg preparat amb crema agra.
