Voleu sorprendre agradablement als vostres éssers estimats amb un deliciós sopar? Per a això, la barreja de col cuita amb addició de porc és perfecta per a vosaltres.
És necessari
- - 350 g de porc;
- - 600 g de col fresca;
- - 1 pastanaga (mida mitjana);
- - 1 ceba;
- - 4 cullerades de pasta de tomàquet;
- - pebre negre mòlt;
- - Llorer;
- - millorana (a la punta d'un ganivet, per al gust);
- - oli vegetal per fregir;
- - crema agra;
- - verds.
Instruccions
Pas 1
Talleu la carn a daus petits, d’uns 2-2,5 cm, i poseu-la en una paella prèviament escalfada. Fregiu la carn fins que estigui rossa. Mentre es dauri la carn, talleu la ceba a mitges anelles i afegiu-la a la carn. Quan la ceba adquireixi un color lleugerament daurat, afegiu-hi les pastanagues ratllades (si es vol, també es poden tallar a tires). Remeneu-ho tot, reduïu una mica el foc i deixeu-ho coure a foc lent 3-4 minuts més.
Pas 2
Piqueu la col a tires fines i afegiu-la a la resta d’ingredients de la paella. Aboqueu 200-250 ml d’aigua bullent, tapeu-ho amb una tapa, mentre reduïu el foc a l’estufa i deixeu-ho coure a foc lent durant 25-30 minuts.
Pas 3
A continuació, afegiu foc, traieu la tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 6-7 minuts sense tapa. Afegiu pasta de tomàquet i barregeu-ho tot bé, continueu a foc lent durant 3-4 minuts més. Afegiu herbes i espècies al final. Tapem i deixem reposar 5 minuts.
