L’amanida de salmó es pot classificar com a plat gurmet. Si heu comprat un peix vermell lleugerament salat, cuineu-lo perquè reveli tot el seu potencial gastronòmic. Una recepta d’amanides amb salmó, ous de guatlla i tomàquet cherry l’ajudarà.
És necessari
- Per a quatre racions:
- - 100 g de salmó lleugerament salat;
- - 8 ous de guatlla;
- - 1 amanida d'iceberg;
- - 16 tomàquets cherry;
- - 4 cullerades. cullerades d’oli d’oliva;
- - 1 cullerada. una cullerada de suc de llimona;
- - julivert fresc, sal, pebre mòlt.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu l’enciam iceberg, talleu el cap de col a trossets, eixugueu-lo una mica amb un tovalló de paper. Bullir els ous de guatlla en aigua bullent durant cinc minuts. Refredar completament els ous acabats, pelar-los, tallar cada ou per la meitat.
Pas 2
Esbandiu els tomàquets cherry, talleu-los a quarts i salpebreu-los. Esbandiu julivert fresc, eixugueu-lo.
Pas 3
Batre el suc de llimona, l’oli d’oliva i el julivert a la batedora fins que quedi homogeni. Salpebreu els amaniments amb sal i pebre. Per obtenir sabor, podeu afegir-hi all fresc picat.
Pas 4
Col·loqueu l’amanida en un plat. Talleu el salmó lleugerament salat a rodanxes fines i col·loqueu-lo a sobre de l'amanida. En lloc del salmó, també és adequat el salmó rosa. Afegiu tascons de tomàquet cherry, meitats d’ou de guatlla. Escampeu generosament amb la salsa abans de servir-la.
