Els pèsols verds són baixos en calories i saludables. És una base excel·lent per a amanides. Fresc o en conserva, es pot combinar amb molts productes i fer amanides per a tots els gustos.
És necessari
- Per a una amanida lleugera de cogombre:
- - 200 g de pèsols en conserva;
- - 2 ous de gallina;
- - 2 cogombres de mida mitjana;
- - maionesa o crema agra baixa en greixos per amanir.
- Per a amanides de mar:
- - 200 g de calamar;
- - 150 g de pals de cranc;
- - 2 ous;
- - 150 g de peix vermell fresc (truita, salmó o salmó amic);
- - 150 g de pèsols verds;
- - 1 cap de ceba;
- - maionesa;
- - sal al gust.
- Per a l'amanida de musclos:
- - 200 g de pèsols en conserva;
- - 250 musclos bullits;
- - 100 g d'amanida verda;
- - 1 ceba gran;
- - 100 g de maionesa;
- - julivert o anet;
- - sal.
- Per a l'amanida "Kupecheskiy":
- - 300 g de porc bullit;
- - 150 g de pèsols;
- - 2 cebes mitjanes;
- - 2 pastanagues mitjanes;
- - 160 ml d’aigua bullent;
- - 3 cullerades. vinagre de taula;
- - 3 cullerades. Sàhara;
- - maionesa, sal.
Instruccions
Pas 1
Els pèsols verds s’acompanyen bé amb cogombre fresc, ous bullits. Ho van notar els xefs que van elaborar una amanida lleugera. Talleu els cogombres a daus, talleu els ous bullits de la mateixa manera. Afegiu-hi els pèsols enllaunats, després d’escórrer-ne el líquid. Afegiu maionesa o crema de llet, saleu lleugerament i serviu. Els que estan a dieta poden utilitzar iogurt natural baix en greixos com a apòsit i no afegir rovells, sinó només proteïnes. Un plat d’aquest tipus us ajudarà a obtenir-ne prou i a trobar o mantenir l’harmonia.
Pas 2
Proveu de fer l’amanida de marisc. Comenceu a coure-ho esbandint els calamars, submergint-los en aigua bullent i bullint-los durant 5-7 minuts. Immersió en aigua freda, traieu la pell, si n’hi ha. Talleu els calamars a rodelles fines. Bullir el filet de peix vermell, fresc, tallat a daus.
Ratlleu els bastonets de cranc. Talleu la ceba pelada en quarts prims, escaldeu-la amb aigua bullent. Podeu fer servir el que queda de bullir els calamars. Bullir els ous, refredar-los, picar-los finament. Posar tot això en un bol d’amanides, afegir pèsols, sal, maionesa, barrejar. L'apetitosa amanida amb pèsols verds està a punt.
Pas 3
Els amants del marisc no han de limitar-se a una sola amanida, sinó que fan un aperitiu lleuger però nutritiu amb musclos afegits. Piqueu els ous bullits a l’atzar, trossegeu finament les herbes i les cebes. Esbandiu l’amanida amb aigua corrent i freda, amb les mans a trossets. Col·loqueu aquests ingredients en un bol d’amanides. Obriu un pot de pèsols, poseu-los en un colador per escórrer el líquid, afegiu-los, musclos, sal, maionesa als ous, cebes i herbes, remeneu. Podeu servir un plat exòtic.
Pas 4
Feu una amanida amb el fort nom "Comerciant". Prepareu primer l’adob. Per fer-ho, afegiu sucre a l’aigua bullent, remeneu-ho i aboqueu-hi vinagre. Talleu la ceba a rodanxes fines, poseu-la en un bol, cobriu-la amb adob. Deixeu-hi la verdura picant durant 15 minuts. Esbandiu les pastanagues, peleu-les, trossegeu-les grossament. Fregiu-los amb una mica d’oli vegetal o inodora.
Refredeu el porc bullit, tallat a daus de mida mitjana, posat en un bol d’amanides. Afegiu-hi pastanagues refredades, cebes i pèsols en conserva. Afegiu maionesa, sal i remeneu el plat. Un aperitiu abundant està a punt.
